Makanan Khas Indonesia
Indonesia, sebagai sebuah negara kepulauan yang memiliki lebih dari 17.000 pulau dan segudang kekayaan kuliner yang luar biasa. Makanan khas Indonesia dikenal akan kekayaan bumbu dan cita rasanya yang lezat serta beragam.
Dari Sabang hingga Merauke, setiap daerah memiliki makanan khas yang mencerminkan keunikan budaya dan tradisi lokal. Beragam bahan baku yang digunakan dalam masakan Indonesia, seperti rempah-rempah, kelapa, nasi, dan ikan, menciptakan cita rasa yang khas dan memukau.
Beberapa makanan khas Indonesia yang terkenal di antaranya adalah Rendang, Nasi Goreng, Sate, dan Gado-gado. Rendang, yang berasal dari Sumatera Barat, merupakan hidangan daging sapi yang dimasak dengan santan dan berbagai rempah hingga daging menjadi empuk dan bumbu meresap.
Nasi Goreng, yang menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia, adalah nasi yang digoreng dengan kecap manis, bawang putih, bawang merah, dan berbagai bumbu lain, sering disajikan dengan telur ceplok dan kerupuk. Sate, yang terdiri dari potongan daging yang ditusuk pada tusukan bambu dan dibakar, disajikan dengan bumbu kacang atau kecap.
Gado-gado, sebagai salah satu makanan khas yang sehat, adalah salad sayuran yang disiram dengan saus kacang yang kaya rasa. Keberagaman makanan khas Indonesia menunjukkan kekayaan budaya dan warisan kuliner yang dimiliki oleh bangsa ini.
Dari sekian banyak masakan, MakananOlehOleh.com telah membuat daftar makanan tradisional Indonesia yang paling terkenal, bukan cuma oleh penduduk Indonesia, melainkan hingga ke berbagai negara.
Makanan Khas Indonesia Adalah
# Aceh
| Ayam Tangkap | Martabak Aceh |
| Bada Reuteuk | Masak Puteh |
| Boh Puniaram | Masam Keu’eueng |
| Dalca | Meuseukat |
| Doidoi | Mie Aceh |
| Eungkot Paya | Nasi Gurih |
| Gule Rampoe | Payeh |
| Kanji Rumbi | Peukasam Drien |
| Karah | Peunajoh Tho |
| Keumamah | Ruti Cane |
| Kuwah Boh Eungkot | Ruti Jala |
| Kuwah Eungkot Rambeue | Sambai Asam Udeueng |
| Kuwah Eungkot Yee | Sambai On Peugaga |
| Kuwah Itek | Sate Matang |
| Kuwah Manok | Sie Reuboh |
| Kuwah Pliek U | Sop Sumsum |
| Kuwah Sie Kameng | Timphan |
| Kuwah Tuhe | Wajeb |
| Lompong Sagu | Depik Dedah |
| Masam Jing | Pengat |
# Sumatra Utara
| Angsle | Lappet |
| Arsik | Lemang |
| Babi Panggang Karo | Lomok-Lomok |
| Bika Ambon | Mie Gomak |
| Bolu Gulung | Mutiara Bagan Siapi-api |
| Bubur Melayu | Nanidugu |
| Bulung Gadung | Naniura |
| Cimpa | Ombus-Ombus |
| Cipera | Pangsit |
| Dalini Horbo | Pisang Molen |
| Halua | Pok pia |
| Ikan Holat | Roti Ketawa |
| Ikan Sale | Roti Kosong |
| Kidu-Kidu | Saksang |
| Kwetiau | Sambal Rias |
| Lapis Legit | Sambal Tuk Tuk |
| Lappet Gadong | Sambel Hebi |
| Lappet Pohul-pohul | Sangsang |
| Tok-tok | Soto Medan |
| Uyen | Tanggotanggo |
| Panggang Geleng | Terites |
| Sambam Lauk | Tipa-tipa |
| Tumbang Goreng | Gulei Hiu |
# Sumatera Barat
| Ale-ale | Ikan baka |
| Asam pedas | Ikan balado |
| Ayam pop | Kalio |
| Balado bawal | Karak kaliang |
| Belut goreng | Keripik sanjai |
| Beras rendang | Kerupuk jangek |
| Bika Siana | Kerupuk jariang |
| Bika | Ketan durian |
| Bubur Kampiun | Ketan sarikaya |
| Cindua | Kipang |
| Cokelat rendang | Lamang tapai |
| Dadiah | Lapek bugih |
| Dakak-dakak | Lamang |
| Dendeng balado | Lontong pitalah |
| Dendeng batokok | Martabak Mesir |
| Gajebo | Nasi Kapau |
| Galamai | Palai bada |
| Gulai banak | Palai rinuak |
| Gulai cubadak | Pangek masin |
| Gulai itiak | Pensi |
| Gulai kambiang | Pergedel jagung |
| Gulai kemumu | Pinyaram |
| Gulai paku | Rakik maco |
| Gulai pucuak ubi | Rendang |
| Gulai tambusu | Sagon bakar |
| Gulai toco | Sambalado tanak |
| Gulai | Sarang balam |
| Sarabi | Sate Padang |
| Soto Padang | Sate Pariaman |
| Tolu-tolu | Wajik |
# Jambi
| Daging masak hitam |
| Gelamai Perentak |
| Gulai belut |
| Gulai ikan semah |
| Gulai Tekuyung |
| Gulai tepek ikan |
| Gulai terjun daging |
| Kerutup ikan |
| Lemang |
| Nasi gemuk |
| Nasi lemak |
| Pempek sambal |
| Sambal Salabance |
| Tempoyak |
# Bengkulu
| Godok-godok |
| Kelicuk |
| Lema |
| Pendap |
| Tempoyak |
| Tapai ketan |
| Ayam Geprek |
| Ayam Bakar |
| Bakso Beranak |
| Pucuk ubi |
| Lempuk Durian |
| Dodol Durian |
| Dadar Gulung |
# Sumatera Selatan
| Brengkes Tempoyak | Pempek Kapal Selam |
| Brengkes Udang | Pempek Keriting |
| Brengkes | Pempek Kulit |
| Bolu Kojo | Pempek Lenjer |
| Bolu Lapis | Pempek Lenggang |
| Burgo | Pempek Panggang |
| Gangan Udang satang | Pempek Pistel |
| Gulai Malbi | Pempek Telor |
| Gulai Tempoyak | Pempek Isi Udang |
| Ikan Pais | Pindang Daging/Tulang |
| Ikan Pakasam | Pindang Ayam |
| Ikan Peda | Pindang Ikan patin |
| Ikan Rusip | Pindang Salai |
| Ikan Salai | Pindang maranjat |
| Kemplang | Pindang pegagan |
| Kluntup | Rujak Mie |
| Kue Bangket | pepes tempoyak |
| Kue Satu | pepes asam belimbing |
| Kue Lapan Jam | Sambal Goreng Campur |
| Kue Maksuba | Sambal Kemang |
| Laksa | Sambal Kweni |
| Mie Celor | Sambal Lingkung |
| Model | Sambal Mbacang |
| Nasi Lemak | Sambal jokjok |
| Nasi Minyak | Sayur Kasam |
| Nasi Samin | Tekwan |
| Otak-otak | Pempek Adaan |
# Riau
| Air Mata Pengantin |
| Bangket Durian |
| Bolu Kemojo/Kamboja |
| Bolu Berendam |
| Es Laksamana Mengamuk |
| Gendar Ketan Hitam |
| Juice Jagung Manis |
| Juice Tiga Rasa |
| Kluntup |
| Kue 8 Jam |
| Kue Bangket Jeruk Nipis |
| Kue Bawang |
| Lenggang |
| Pais Udang |
| Pindang Jamur |
| Rujak maharaja |
| Sambal Belacan |
| Sambal Goreng Campur |
| Sayur Kasam |
# Kepulauan Riau
| Asam pedas | Lambok |
| Asam rujak (Rujak ketam) | Mie Lendir |
| Bubur pulut hitam | Mie Tarempa |
| Bubur tepung ubi kayu | Mie Sagu |
| Daun ubi sambal belacan | Mie Siam Kuning |
| Gobak sagu (Lendot) | Nasi Goreng Kampung |
| Gulai Siput | Nasi Dagang |
| Kernas | Nasi Lemak |
| Kerye | Onde onde ubi kayu |
| Laksa | Pacri nanas |
| Laksa Goreng | Pulut |
| Lakse | Roti canai |
| Lempeng | Roti jala |
| Lampam | Roti kirai |
| Kepurun | Roti prata |
| Gubal | Sambal mangga |
| Sagu Lemak | Sambal bilis kacang |
| Sagu lenggang | Sambal belacan |
| Keripik Sagu Lenggang | Sambal lingkong gonggong |
| Keripik Sagu Bakar | Sop ikan Batam |
| Kerupuk Cincin | Sotong masak hitam |
| Siput sedot | Siput Gonggong |
# Lampung
| Buak Balak |
| Buak Lambang Sari |
| Gelemok |
| Gulai Balak |
| Gulai Taboh |
| Keripik Pisang |
| Sekubal/Ketan Lapis |
| Seruwit |
# Banten
| Ayam bekakak |
| Apem Putih |
| Cuwer |
| Emping |
| Gemblong |
| Gipang |
| Jojorong |
| Keceprek Melinjo |
| Lemeng |
| Nasi Sumsum |
| Otak-otak |
| Rabeg |
| Sate Bandeng |
| Sate Bebek |
| Semur |
| Taoge Goreng |
# DKI Jakarta
| Asinan Jakarta | Nasi Goreng Gila |
| Bagane | Nasi Goreng Kambing |
| Banding Bakar Marunda | Nasi Kebuli |
| Begana | Nasi Uduk |
| Bir Pletok | Onde-onde |
| Bubur Ayam Betawi | Ongol-Ongol |
| Capsay Petai | Pecak Gurame |
| Dodol Legit | Pelas |
| Emping | PeSalak |
| Es Doger | Pesmo Gurami |
| Es Teler | Pindang Serani |
| Gado-gado | Risoles |
| Geplak | Roti Buaya |
| Kerak Telor | Rujak Bebeg |
| Ketoprak | Sayur Bebanci |
| Kimlo | Sayur Besan |
| Kroket | Sayur Gabus Pucungcak |
| Kue apem betawi | Semur Betawi |
| Kue Bakar | Semur Jengkol |
| Kue jongkong | Semur Terung Betawi |
| Kue Pepe | Serondeng |
| Kue Rangi | Sop Kaki Kambing |
| Kue unti | Soto Betawi |
| Lontong Sayur Khas Betawi | Soto Mi |
| Marak | Talam Udang |
| Nasi Bukhari | Taoge Goreng |
| Nasi Goreng Daon Mengkudu | Telubuk Sayur |
# Jawa Barat
| Tapai Ketan | Soto Kuning |
| Tahu Kuningan | Tahu Gejrot |
| Rujak Kangkung | Surabi |
| Nasi Lengko | Roti Unyil |
| Nasi Jamblang Daun Jati | Peuyeum |
| Lepet Kuningan | Tahu Susu Lembang |
| Mie Kocok | Tahu Sumedang |
| Karedok | Cireng |
| Makaroni Panggang | Combro |
| Dorokdok | Batagor |
| Dodol Garut | Misro |
| Doclang | Ubi Cilembu |
| Asinan Bogor | Opak |
| Taoge Goreng | Rengginang |
| Chocodot | Sate Maranggi |
| Lontong Kari | Empal Gentong |
| Cimol | Gehu |
| Tutug Oncom | Bala-bala |
# Jawa Tengah
| Gudeg | Wajik |
| Sate Klathak | Dawet Ireng |
| Nasi Bogana | Mangut Beong |
| Lumpia Semarang | Nasi Penggel |
| Tahu Petis | Sego Kucing |
| Telur Asin | Garang Asem |
| Mendoan | Pindang Serani |
| Enting-enting Gepuk | Nasi Grombyang |
| Nasi Gandul | Tengkleng Gajah |
| Nasi Liwet | Sate Ambal |
| Rondo Royal | Buntil |
| Soto Kudus | Oseng-Oseng Mercon |
| Gethuk | Brekecek |
| Mie Ongklok | Gethuk Goreng |
| Carang Gesing | Sosis Solo |
# Yogyakarta
| Gudeg | Bakmi Jogja |
| Bakpia Pathok | Belalang Goreng |
| Sate Klatak | Sego Abang Jirak |
| Yangko | Bakmi Pentil |
| Cenil | Mie Des |
| Krecek | Tengkleh Gajah |
| Sate Kelinci | Soto Lenthok |
| Oseng-oseng Mercon | Keripik Belut |
| Gilok Gajahan | Sate Kere |
| Sate dan Tongseng Petir | Kicak |
| Geplak | Kip |
| Gatot | Sup Merah |
| Nasi Tiwul | Ayam Geprek |
| Sayur Lombok Ijo | Coklat Monggo |
| Peyek Tumpuk | Entok Slenget |
| Kue Adrem | Mangut Lele |
| Mie Lethek | Pecel Pasar Beringharjo |
| Saoto Bathok |
# Jawa Timur
| Soto Lamongan | Bebek Sinjay |
| Rujak Cingur | Gethuk Pisang |
| Rawon | Sambil Wader |
| Gado-Gado | Pecel Lele |
| Lontong Balap | Brem |
| Pecel | Bakso Malang |
| Tahu Tek | Nasi Buronan |
| Nasi Tumpang | Nasi Becek |
| Rujak Soto | Nasi Serpang |
| Lodho Ayam | Sompil |
| Sego Tempong | Orem-Orem |
| Nasi Krawu | Pecel Semanggi |
| Sate Madura | Kresengan |
| Lontong Kupang | Bajingan |
| Gado-gado | Gulai |
# Bali
| Nasi Jinggo | Nasi Ayam Kedawetan |
| Sate Lilit | Jukut Ares |
| Sate Penyu | Tipat Cantok |
| Sate Pentul | Nasi Campur Bali |
| Ayam Betutu | Tum Bali |
| Bebek Betutu | Rujak Kuah Pindang |
| Bebek Bengil | Nasi Tepeng |
| Rujak Bulung | Ikan Asap Sambal Matah |
| Bulung Kuah Pindang | Lawar |
| Rujak Buleleng | Laklak |
| Batun Bedil | Jukut Urab |
| Siobak Khe Lok | Serombotan Klungkung |
| Nasi Sela | Entil |
| Tipat Tahu Gerenceng | Sudang Lepet |
| Sate Plecing | Bubur Mengguh |
# Nusa Tenggara Barat
| Ayam Taliwang |
| Sate Bulayak |
| Sate Pusut |
| Sate Tembige |
| Plecing Kangkung |
| Kelaq Kelor |
| Beberuq Terong |
| Bebalung |
| Cerocot |
| Ngasari |
# Nusa Tenggara Timur
| Muku Loto |
| Jagung Titi |
| Kena Kita |
| Rumpu Rampe |
| Jawada |
| Kolo |
| Jagung Katemak |
| Ikan Kuah Belimbing |
| Jagung Bose |
| Se’i Sapi |
| Manggulu |
| Lawar Ikan |
| Ubi Nuabosi |
| Karmanaci |
| Pelepah Manuk |
| Sambal Laut |
| Moke |
| Pastel De Nata |
| Feijoada |
# Kalimantan Barat
| Mie Sagu |
| Mie Kepiting |
| Kerupuk Basah |
| Bubur Pedas |
| Sotong Pangkong |
| Bingka |
| Asam Pedas Tempoyak |
| Pengkang |
| Kwetiau |
| Ale Ale |
| Lek Tau Suan |
| Chai Kwe |
| Lempok Durian |
# Kalimantan Selatan
| Soto Banjar | Cacapan Asam |
| Ketupat Kandangan | Dodol Kandangan |
| Manday | Habang Banjar |
| Gangan Asam Banjar | Nasi Itik Gambut |
| Iwak Pakasam | Ayam Cincane |
| Gangan Humbut | Gangan Paliat |
| Sate Tulang | Sate Payau |
| Lontong Orari | Bubur Baayak |
| Lamang | Sop Mutiara |
| Kalangkala | Apam Batil |
| Amparan Tatak | Kue Rangai |
| Laksa | Brownies Labu |
| Lpau | Sambal Acan |
| Sayur Kembang Tigarun | Hekeng |
# Kalimantan Timur
| Nasi Kuning |
| Ayam Cincane |
| Gence Ruang |
| Sayur ayam kutai |
| Gangan Manok |
| Pepes Kepiting |
| Sate payau |
| Pulut Nasi |
| Kue Bingka Ketan |
| Kue Gegicak |
| Rabo Ruan |
| Gance Ruan |
| Nasi Bekepor |
| Ayam Suwir Cabai Hijau |
| Daging Masak Bumbu Hangus |
| Lempok Durian |
| Sambal Raja |
| Pisang Gapit |
| Bubur Pedas |
| Bobongko |
# Gorontalo
| Binte Biluhuta |
| Ayam Iloni |
| Perkedel Nike |
| Tili Aya |
| Kue Pia Saronde |
| Sashimi Tuna |
| Kue Kerawang |
| Kue Sabongi |
| Sate Tuna |
| Bilenthango |
| Ilabulo |
| Es Brenebon |
| Saraba |
| Sayur Putungo |
| Bubur Sagela |
| Sate Kambing Balanga |
| Kue Popolulu |
# Sulawesi Utara
| Ayam Rica-Rica | Perkedel Nike |
| Ayam isi di bulu | Ragei/ Sate ba’ |
| Ayam Masak Paniki | Roa |
| Babi Putar | RW |
| Babi tore | Sa’ut |
| Cakalang Bakar Rica | Sate Kolombi |
| Cakalang Fufu | Sayor Leilem |
| Cakalang Rica-Rica | Sayor Pangi |
| Dabu dabu Lilang | Sayor Ganemo |
| Ikan Bakar Rica | Sayor daong popaya |
| Ikan Kuah | Sayor bunga popaya |
| Ikan Tikus | Sayor pakis |
| Ikan Ular Patola | Sup Brenebon |
| Ikan Monyet | Tinutuan |
| Lapis | Tinorangsak |
| Midaal | Tuturuga |
| Masak Paniki | Woku belanga |
| Nasi Bungkus | Pampis |
| Nasi Jaha | Pepes Ikan mas |
# Sulawesi Selatan
| Baro’bo | Lawa |
| Bolu Kambu | Mie Titi’ |
| Buras | Nande Kandoa’ |
| Camme Ba’te | Nande Dalle |
| Camme Bendoro’ | Nasu Cemba |
| Camme Burak | Nasu To Salukanan |
| Camme Tu’tuk | Pallu Basa |
| Coto Makassar | Pallu Butung |
| Dangke | Pallu Kacci |
| Ikan rica | Pallu Kaloa |
| Kadonteng | Pallu Mara |
| Kajompi’ | Pacco’ |
| Kaladde | Peca sura |
| Kapurung | Peco’ Tammate |
| Lappa’-lappa’ | Pi’ja |
| Piong/Lemang Toraja | Sop Ubi |
| Sambala’ Bandiki’ | Tollo’ Burak |
| Sarondeng | Tollo’ Pa’karing |
| Songkolo/Sokko’ | Tollo’ Pammarasan |
| Sop Kikil | Tollo’ Semba |
| Sop Konro | Tollo’ Utan Bulunangko |
| Sop Saudara | Tollo’ Utan Pangi |
# Sulawesi Barat
| Bau Peapi |
| Golla Kambu |
| Bikang |
| Sokkol Ubi |
| Kalumpang |
| Kue Tetu |
| Tumpi Tumpi |
| Bolu Paranggi |
| Sambusa |
| Apang |
| Kue Cucur |
| Jepa |
| Kue Kui kui |
| Kue Paso |
| Roti Pawa |
# Sulawesi Tenggara
| Soami (Buton dan Wakatobi) |
| Kambalu (Wangi-wangi) |
| Luluta (Wangi-wangi) |
| Heb’atu (Wangi-wangi) |
| Gule-gule (Wangi-wangi) |
| Susuru (Wangi-wangi) |
| Sinonggi (Suku Tolaki) |
| Kabuto (Muna dan Buton) |
| Sate pokea |
| Lapa-Lapa |
# Maluku
| Colo-colo |
| Papeda |
| Nasi Lapola |
| Sambal Pepaya |
| Acar Kuning Ala Maluku |
| Ikan Bakar dengan Colo-Colo |
| Sayur Ganemu |
| Ulang-ulang |
| Pisang Rampai |
| Puding Sagu |
| Kohu-Kohu dengan Kasbi Rebus |
| Kasbi |
| Bubur sagu Ambon |
| Bubur Ne |
# Papua
| Ikan Bakar Manokwari |
| Aunu |
| Ikan Bungkus |
| Anuve Habre |
| Ikan Kuah Kuning |
| Aunu Senebre |
| Eurimoo |
| Sate ulat sagu |
50 Makanan Khas Indonesia Terkenal di Dunia
1. Sambal
Siapa yang tidak kenal sambal? Makanan khas Indonesia yang terbuat dari bahan dasar cabai ini bisa dibilang hampir selalu hadir di setiap waktu makan masyarakat Indonesia.
Saat ini sambal telah memiliki berbagai varian rasa yang tercipta dari penggunaan bahan-bahan yang juga beragam.
Pada dasarnya sambal terbuat dari cabai yang diulek sehingga mengeluarkan sari cabai yang pedas yang kemudian ditambah dengan bahan-bahan lain seperti garam dan terasi.
Sambal khas Indonesia tak hanya dikenal dengan cita rasanya yang pedas dan nikmat, tetapi juga mempunyai konsistensi bahan yang lebih padat dan lebih banyak mengandung rempah-rempah.
Ada berbagai macam sambal di Indonesia, seperti sambal asam, sambal bajak, sambal lado, sambal tempoyak [dari Bengkulu], sambal terasi, sambal kecap, sambal manis, sambal tomat, sambal pencit, sambal korek, sambal udang, sambal jeruk, sambal petis, sambal setan, dan masih banyak lagi macam-macam sambal khas dari berbagai daerah di Indonesia.
2. Sate
Sate adalah makanan enak khas Indonesia yang mendunia yang secara umum dibuat dari bahan dasar daging ayam atau sapi yang dipotong-potong untuk kemudian ditusuk dengan lidi.
Setelah potongan daging berjejer rapi dalam tiap tusukan, masing-masing tusukan berikutnya dibakar hingga matang.
Sama seperti sambal, sate adalah makanan khas Indonesia yang terdiri dari berbagai macam varian, bisa dari daging yang dipilih, bahan yang dipakai untuk bumbu, hingga tusukan yang digunakan.
Daging yang biasa dipilih untuk dijadikan sate antara lain daging ayam, kambing, sapi, domba, kelinci, babi, kuda, dan lain-lain.
Di Indonesia sendiri ada sate asal daerah yang sudah menyebar hingga ke banyak kota, seperti sate padang yang merupakan makanan asal Sumatera Barat.
Selain sate padang, masih ada sate-sate enak dan unik lain, seperti sate languan, sate lilit, sate pentul, sate plecing, sate lokan, sate maranggi, sate buntel [asal Jogja], sate pencok [asal Lombok, dan sate-sate lainnya.
3. Bakso
Bakso adalah makanan khas Indonesia berkuah yang mempunyai banyak penggemar, mulai dari kalangan orangtua hingga anak-anak.
Bola daging yang disebut bakso menawarkan cita rasa yang sulit ditolak oleh banyak lidah penduduk nusantara. Bicara mengenai bakso, di Indonesia terdapat bakso yang terkenal
Terutama di kota-kota di pulau Jawa di mana banyak ditemui penjual bakso pangkal ataupun berkeliling yang memberi label pada gerobaknya dengan tulisan “Bakso Malang”.
Bakso banyak dibeli saat cuaca sedang tidak bersahabat. Kuah kaldu sapi yang hangat dan rasa pedas dari sambal yang bercampur menjadi satu bisa membuat tubuh terasa hangat.
Dalam satu mangkuk atau porsi bakso biasanya terdiri dari bakso, pangsit, mie kuning, bihun, kerupuk pangsit, taoge, tahu, telur, dan taburan bawang goreng.
Bakso menjadi panganan yang mudah dijumpai. Harganya yang murah dan rasanya yang nikmat membuat banyak orang menyukai makanan ini.
4. Soto
Soto adalah kuliner khas nusantara berupa hidangan berkuah yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran.
Ada dua jenis soto yang populer di Indonesia, yakni soto ayam atau daging dan soto mie.
Selain dua jenis itu, sebenarnya masih banyak jenis soto yang juga enak dan menggugah selera, sebut saja soto padang, madura, soto babat, soto kambing, soto banjar, soto medan, dan masih banyak lagi.
Pemberian nama soto biasanya merujuk pada daerah asalnya ataupun komposisi bahan yang digunakan.
Setiap jenis soto mempunyai cara penyajian yang berbeda-bebeda sesuai kekhasan di setiap daerah.
Soto bisa dihidangkan sendiri atau langsung dimakan tanpa tambahan maupun dengan tambahan seperti nasi, lontong, ketupat, bihun, atau mie bersama dengan lauk isiannya.
Ada juga menu pelengkap seperti kerupuk, emping, perkedel, telur puyuh, sate, koya, dan sambal.
Di sejumlah kota, seperti Jakarta, ada banyak warung penjual soto. Bukan cuma soto betawi yang dijual, tetapi ada juga warung yang khusus menjajakan soto dari daerah-daerah luar Jakarta.
5. Nasi Goreng
Belum diketahui secara pasti dari mana asal nasi goreng karena selain di Indonesia, nasi goreng juga banyak dijumpai di negara-negara lain.
Oleh karena itu, untuk menjadikan nasi goreng sebagai makanan khas Indonesia, masyarakat membuat nasi goreng dengan membawa ciri khas kuliner nusantara, yakni banyak rempah.
Bicara mengenai rasa, sudah pasti nasi goreng asal Indonesia mempunyai cita rasa yang juara dan boleh diadu dengan nasi goreng asal negara-negara lain.
Lihat juga cara membuat nasi goreng
Nasi goreng sendiri adalah makanan berupa nasi yang digoreng bersama kecap dan bumbu lain yang kemudian diaduk-aduk sampai nasi berubah menjadi kecokelatan sebagai tanda kecap telah meresap dan menyebar ke semua nasi.
Setelah nasi selesai digoreng, nasi kemudian dituang dalam selembar piring. Untuk memberikan kekayaan rasa, biasanya nasi ditambah dengan isian seperti telur, ayam, kerupuk, irisan mentimun, irisan sosis, ikan asin, dan masih banyak lagi, tergantung selera.
6. Gado-gado
Jika nasi goreng dianggap sebagai makanan modern, maka untuk makanan khas Indonesia satu ini, yakni gado-gado, adalah makanan tradisional yang masih eksis hingga sekarang.
Menurut Wikipedia, gado-gado berasal dari tanah Betawi. Gado-gado termasuk masakan tradisional yang menyehatkan karena didominasi oleh bahan-bahan yang berasal dari sayuran.
Dalam satu porsi gado-gado terdapat banyak jenis sayur-sayuran yang direbus, seperti kacang panjang, taoge, kembang kol, kubis, selada, nangka muda, tomat, kentang rebus, telur rebus, tempe, tahu, jagung pipil, dan sayuran lain seperti wortel dan irisan mentimun.
Sebelum sayuran disatukan, biasanya pada wadah atau cobek untuk membuat gado-gado terlebih dahulu dibuat sambal atau saus kacang yang nantinya akan menjadi bumbu utama untuk sayur-sayuran tersebut.
7. Nasi Uduk
Selain gado-gado, ada juga nasi uduk yang merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari Betawi-Jakarta. Nasi uduk berbeda dengan nasi putih pada umumnya.
Jika nasi putih dimasak langsung dalam penanak nasi, berbeda dengan nasi uduk yang mana berasnya harus diaron terlebih dahulu dengan air santan, daun salam, daun jeruk, serai, dan laos.
Setelah selesai diaron nasi uduk kemudian dikukush ingga matang sehingga menghasilkan cita rasa nasi yang gurih dan beraroma harum.
Nasi uduk biasanya dimakan bersama lauk tambahan seperti telur dadar iris, tempe orek, udang goreng, empal, dan bahkan sayur asem atau lalapan.
Saat ini nasi uduk telah menyebar ke berbagai daerah sehingga komposisi bahan yang digunakan juga mulai beragam.
Tapi nasi uduk yang paling umum disajikan dengan taburan bawang goreng, lauk berupa tahu, tempe, dan ayam goreng, dan sambal kemiri merah ataupun sambal kacang.
8. Nasi Padang
Indonesia mempuyai kekayaan kuliner yang sangat melimpah, dari bagian barat hingga timurnya.
Seperti di Sumatera Barat, tepatnya di Padang, ada sajian nasi yang begitu legendaris dan telah melanglang buana hingga ke kota-kota lain, bahkan ke luar negara.
Nasi padang bisa dibilang sebagai nasi yang disukai oleh 90% penduduk Indonesia.
Cita rasa yang nikmat dan begitu khas membuat nasi padang selalu mendapatkan tempat terbaik di hati para pecintanya.
Mengulas tentang nasi padang maka tak hanya berbicara soal nasi, tetapi juga seluruh lauk pauknya yang rasanya terkenal pedas dan bersantan.
Ada berbagai pilihan lauk yang bisa dipilih pada makanan khas Indonesia yang berasal dari Sumatera Barat ini.
Mulai dari yang paling umum seperti ayam bakar, ayamg goreng, ikan bakar, ikan goreng, hingga lauk pauk yang juga berasal dari tanah Sumatera, seperti rendang yang paling ternama.
9. Ayam Goreng
Ayam goreng sejatinya memang bukan sajian khas Indonesia karena di negara-negara lain juga dapat ditemukan makanan berupa ayam goreng, seperti Malaysia.
Negara tetangga yang menjadikan ayam goreng sebagai makanan yang identik dengan karakter Ipin dalam serial kartun anak Upin & Ipin ciptaannya.
Hidangan sederhana berupa ayam yang dibumbui dan kemudian digoreng ini menjadi santapan praktis yang telah mendunia.
Di Indonesia sendiri ayam goreng telah menjadi panganan kesukaan banyak penduduk.
Tepung ayam yang renyah yang bertemu dengan cocolan saus sambal atau tomat telah menjadi ciri khas orang Indonesia dalam menyantap ayam goreng.
Saat ini bisa ditemukan rumah makan yang menjajakan ayam goreng, mulai dari yang tradisional seperti Kentucky Fried Chicken hingga rumah makan ayam goreng tradisional seperti Ayam Goreng Suharti dan Mbok Berek.
10. Bakmi
Pesatnya persebaran warga Tionghoa ke negara-negara Asia Tenggara, seperti Indonesia, menimbulkan pengaruh tersendiri dalam berbagai aspek di negara tersebut, seperti kulinernya.
Di Indonesia terdapat makanan khas yang dibawa oleh pedagang-pedagang Tiongkok, yakni bakmi. Bakmi atau yamien atau yahun adalah makanan yang telah menyatu ke dalam jantung perkulineran Indonesia.
Saat ini bakmi telah diolah dengan bumbu khas nusantara beserta bahan-bahan yang juga mudah ditemui di Indonesia, seperti ayam dan sayuran sawi.
Bakmi sendiri dibuat dari bahan utama tepung terigu atau bakmi kuning. Penyajian bakmi biasa dilakukan dalam mangkuk bersama isian, kuah, dan tak lupa sambalnya.
Sebagai negara dengan penduduk yang kreatif, bakmi sekarang bisa ditemukan dalam dua bentuk, yakni bakmi kuah dan bakmi goreng.
11. Gudeg
Gudeg merupakan makanan tradisional yang mempunyai cita rasa manis sebagai ciri khas dari masakan Jawa pada umumnya.
Komposisi bahan utama untuk membuat gudeg antara lain nangka muda, telur rebus, tahu, tempe, dan ayam. Tak jarang saat penyajiannya gudeg juga dimakan bersama kulit sapi segar atau sambal goreng krecek.
Gudeg terdiri dari beberapa jenis, yang terkenal adalah gudeg kering dan gudeg basah. Perbedaan dari kedua jenis gudeg tersebut terletak pada pemakaian santannya.
Jika gudeg kering santannya sedikit, maka gudeg basah lebih banyak mengandung susu kelapa atau santan.
12. Rawon
Rawon adalah menu masakan tradisional khas Indonesia andalan penduduk Jawa Timur yang mempunyai banyak sekali penggemar.
Hidangan tradisional bernama rawon ini mempunyai bentuk seperti sup daging dengan kuah yang berwarna cokelat pekat cenderung hitam. Warna kuah pada rawon dihasilkan dari penggunaan bumbu bernama kluwak.
Rawon yang merupakan ikon kuliner di Jawa Timur biasa disajikan bersama nasi hangat yang dilengkai dengan rebusan tauge.
Untuk menambah kesedapannya, tak jarang orang menambahkan daun bawang, sambal, dan perasan jeruk nipis ke dalamnya.
13. Pecel Lele
Pecel lele [nama lain: pecak lele] adalah makanan khas Indonesia berbahan dasar ikan yang sejak dulu disukai oleh masyarakat lokal, mulai dari kalangan dewasa, remaja, hingga anak-anak.
Pecel lele bisa dengan mudah ditemui di dataran Jawa. Biasanya pecel lele dimakan oleh mereka yang sudah bosan dengan olahan ayam. Pecel atau pecak sendiri merujuk pada sambal yang disertakan pada saat penyajian.
Pecel lele biasanya banyak dijual pada malam hari. Harganya yang murah membuat makanan ini tak pernah kehabisan penggemar.
14. Opor Ayam
Pada menjelang hari raya lebaran atau Idul Fitri, masyarakat Indonesia, terutama yang beragama Islam, berbondong-bondong menyiapkan sajian untuk tamu yang hendak berkunjung ke rumah untuk bersilaturahim dan bermaaf-maafan.
Salah satu sajian yang umum dibuat adalah opor ayam. Opor ayam menjadi makanan khas Indonesia yang dipilih karena bisa dikatakan menjadi sebuah tradisi dalam masyarakat Muslim di Indonesia.
Penyajian opor ayam biasa dilakukan dengan ketupat atau lontong, bahkan ada juga yang memakan opor bersama nasi. Tak lupa sebelum menyantap opor ayam orang-orang biasanya menambahkan sambal goreng ke dalamnya.
15. Gulai
Gulai merupakan hidangan berat berbahan utama [yang paling umum] daging ayam.
Selain daging ayam, tak jarang dipilih daging hewan lain seperti ikan, kambing, dan sapi untuk membuat gulai. Bahkan, ada juga gulai yang menghidangkan beberapa macam sayuran seperti daun singkong dan nangka muda.
Menurut catatan sejarah, gulai adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari Sumatera karena dari bumbu dan tampilannya memang identik dengan Pulau Emas.
Bahan baku untuk membuat gulai adalah daging hewan atau sayuran yang diberi bumbu khusus berupa bumbu gulai yang terdiri dari banyak sekali rempah seperti kunyit, bawang putih, bawang merah, cabai merah, lengkuas, jahe, lada, ketumbar, serai, adas, pala, kayu manis, dan jintan.
Semua bumbu rempah tersebut dihaluskan dan dimasak dalam santan. Gulai yang sudah jadi tampilannya mirip dengan kari yang banyak ditemukan di India. Tapi soal rasa, gulai jelas lebih enak.
16. Bubur Ayam
Disadur dari Wikipedia, bubur adalah panganan yang didatangkan oleh penduduk Tionghoa yang menetap ke Indonesia.
Bubur menjadi hidangan praktis pilihan utama masyarakat untuk menu sarapan. Jika tidak sempat membuat masakan untuk sarapan, biasanya orang-orang memilih untuk membeli bubur membuat bubur instan yang sudah berbentuk kemasan.
Di Indonesia, lazim ditemui penjual bubur ayam. Para pedagang bubur biasanya berkeliling atau mangkal saat pagi hari.
Satu mangkuk bubur ayam sudah bisa dibeli dengan harga tak lebih dari sepuluh ribu.
Dalam satu mangkuk bubur biasanya terdapat aneka macam isian [yang umum ditemui] seperti suwiran ayam, kacang, daun seledri, daun bawang, cakwe, dan kerupuk.
17. Asinan
Asinan adalah ikon kuliner khas Indonesia yang terkenal di mata dunia. Proses pembuatan yang unik menjadikan asinan semakin tersohor namanya.
Asinan sendiri merupakan makanan yang dibuat melewati proses pengasaman dengan cuka atau pengasinan dengan garam pada acar [bisa berupa buah-buahan atau sayur-sayuran].
Di Indonesia terdapat dua macam asinan yang legendaris, yakni asinan betawi dan asinan bogor.
Asinan betawi sangat terkenal di Jakarta hingga daerah sekitarnya. Asinan dari suku Betawi adalah asinan yang menggunakan sayur-sayuran sebagai acar yang diasinkan.
Sayuran yang biasa diasinkan antara lain sawi, kubis, selada, taoge, dan tahu. Sementara asinan bogor adalah asinan buah-buahan.
Buah yang dipilih untuk membuat asinan bogor adalah berbagai jenis buah-buahan tropis seperti mangga muda, pepaya, kedondong, bengkoang, nanas, dan jambu air.
18. Pepes
Jika kamu adalah penduduk Indonesia yang tinggal di luar pulau Jawa, maka sempatkan diri untuk mendatangi pulau Jawa setidaknya satu kali seumur hidup.
Banyak sekali makanan yang menunggu untuk kamu cicip selagi berada di Jawa. Rata-rata makanan khas Indonesia yang lahir di tanah Jawa berbentuk tradisional, seperti pepes misalnya. Apa itu?
Setelah bumbu dan bahan makanan dibungkus pakai daun pisang, proses berikutnya adalah membakar bungkusan ke atas api hingga matang dan mengering.
19. Pempek
Pempek adalah makanan yang berasal dari Palembang. Selain di Palembang, pempek juga bisa ditemui di Bangka dan semua daerah di Sumatear Selatan lainnya.
Pempek atau empek-empek terbuat dari komposisi bahan utama berupa daging ikan dan tepung kanji [bukan tepung sagu].
Cita rasa yang lezat dan khas dari pempek memang bukan hanya sebatas menggoyang lidah, tetapi juga bisa bikin siapa pun ketagihan setelah memakannya.
20. Perkedel
Penduduk Indonesia sangat kreatif dalam mengolah bahan makanan. Sebut saja perkedel, makanan khas Indonesia ini juga terbilang unik karena hanya menggunakan bahan utama berupa kentang yang direbus.
Saat ini perkedel telah dimodifikasi dengan memberikan campuran bahan lain, seperti daging cincang.
Meskipun bahan-bahannya bisa berbeda, proses pembuatan perkedel sama. Bahan utama perkedel dilumat dan dicampur dengan bumbu-bumbu lain.
Setelah itu adonan perkedel dibentuk bulat dan digoreng hingga matang sebelum makanan khas Indonesia dari singkong ini disajikan.
21. Sayur Asem
Pernah mendengar makanan asal Thailand yang bernama Tom Yum?
Hidangan berkuah segar yang berisikan produk laut tersebut ternyata juga bisa kamu temui di Indonesia dengan versi bahan yang kental dengan ciri khas masakan nusantara. Seperti namanya, makanan khas Indonesia berjenis sayur satu ini juga menawarkan cita rasa yang asam menyegarkan.
Sayur asem biasa dimakan dengan nasi putih dan lauk kering semisal ikan teri goreng yang ditemani oleh sambal.
22. Sop Buntut
Sup buntut adalah sajian berkuah yang sebenarnya tak hanya terdapat di Indonesia, melainkan di negara-negara Asia dan Eropa lain juga bisa ditemui, seperti Amerika Serikat Selatan, Cina, dan Korea.
Sup buntut versi Indonesia merupakan makanan yang populer dan digemari banyak orang.
Potongan buntut sapi diberi bumbu yang kemudian dibakar atau digoreng dan dilanjut dengan memasukkannya ke dalam kuah kaldu sapi yang bening bersama bahan lain seperti irisan wortel, tomat, kentang, daun bawang, seledri, dan taburan bawang goreng.
23. Ketoprak
Ketoprak adalah panganan asal Indonesia yang mudah dijumpai di kota-kota besar di Indonesia. Sebagian besar orang Indonesia menyebut ketoprak sebagai makanan khas Betawi.
Makanan satu ini juga mirip-mirip dengan gado-gado di mana bahan makanan yang diolah diberi siraman bumbu kacang. Bedanya, jika gado-gado cenderung berbentuk lauk untuk makan nasi, ketoprak sudah satu paket.
Dari yang mulai berdagang keliling hingga menetap di titik-titik keramaian. Kelezatan dari ketoprak dan ditambah bandrolan harga murah pada setiap porsinya membuat ketoprak selalu dicari para pembeli.
24. Lontong
Lontong adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari beras. Sekilas lontong mirip dengan nasi, tapi proses pembuatan lontong berbeda dengan cara memasak nasi.
Lontong dibuat dengan cara membungkus beras ke dalam daun pisang untuk kemudian dikukus di dalam dandang berisikan air mendidih selama beberapa jam.
Penduduk Indonesia biasa membuat lontong menjelang hari raya seperti Idul Fitri dan Idul Adha. Sementara di Jawa ada hari khusus bernama hari raya ketupat yang jatuh pada lima hari setelah hari raya Idul Fitri.
25. Ketupat
Di Indonesia terdapat banyak olahan nasi dan bentuknya juga mirip-mirip. Seperti ketupat misalnya, makanan khas Indonesia yang terkenal di dunia ini mirip dengan lontong, lepet, ataupun burasa khas Makassar.
Keberadaan ketupat juga tak jarang sebagai alternatif pengganti nasi. Ketupat biasa dijadikan sumber karbohidrat pengganti nasi untuk makanan berkuah di beberapa tempat, seperti kupat tahu (Magelang), katupat kandangan (Banjar), kupat glabet (Tegal), dan coto makassar.
Meski rata-rata ketupat dimakan sebagai pendamping menu berkuah, ada juga hidangan semi-berkuah yang dimakan bersama ketupat, seperti lotek, gado-gado, dan ketoprak.
26. Rendang
Makanan tradisional indonesia yang mendunia ini dimasukkan ke dalam daftar 50 Hidangan Terlezat Dunia atau 50 Most Delicious Foods ini.
Secara normal, rendang akan dibuat dari daging sapi dengan rasa yang pedas, karena salah satu rempahnya adalah cabai.
Namun lambat laun seiring perkembangan selera masyarakat, muncul aneka rendang yang tidak hanya dari daging sapi, karena telah ada rendang ayam, itik, hingga hati sapi.
Sebagai makanan asli Padang, membuat rendang banyak disajikan di seluruh rumah makan Padang, bahkan di warung makan sederhana banyak pula yang menjualnya.
27. Tahu Gejrot
Di Jawa Barat, khususnya daerah Cirebon yang sesungguhnya adalah daerah asalnya, ada makanan khas yang dinamakan dengan tahu gejrot.
Sesuai dengan namanya, olahan ini dibuat menggunakan tahu, namun tahu yang dipakai bukanlah tahu-tahu yang selama ini kita kenal, namun tahu sumedang.
Agak aneh memang, makanan dari Cirebon tapi bahannya dari Sumedang, namun ini menandakan adanya akulturasi kuliner antara daerah satu dengan daerah lain.
Makanan yang memiliki rasa pedas manis ini bisa dengan mudah ditemukan di Cirebon, atau di kota-kota besar, seperti Jakarta, Bandung, hingga Malang.
28. Sop Kambing
Sebagai binatang yang sangat melimpah di Indonesia, olahan dengan bahan utama daging kambing begitu menjamur di Tanah Air, salah satunya adalah sop kambing.
Bahan utamanya sudah pasti daging kambing yang diiris dalam bentuk kecil, baru nantinya disajikan bersama dengan kuahnya bewarna bening kekuningan.
Namun tidak hanya daging saja yang biasanya menjadi olahan sup kambing ini, karena dalam variannya telah banyak memunculkan olahan sup yang lebih spesifik, misalnya sup kepala kambing, lengkap dengan lidah, mata, hingga terkadang otaknya.
Untuk menemukannya sangatlah mudah, kota-kota besar seperti Jakarta banyak penjual sup ini dengan penyajiannya bersama dengan tambahan nasi.
29. Otak-otak
Makanan ini begitu melekat dengan Indonesia, walaupun sebenarnya daerah di sekitar selat Malaka seperti Singapura dan Malaysia memiliki varian yang serupa dengan otak-otak.
Makanan ini secara umumnya dibuat menggunakan daging ikan tenggiri, ingat dagingnya saja yang dipakai.
Untuk mendapatkannya di Kepulauan Riau, khususnya ibukotanya, Tanjung Pinang adalah tempat yang tepat untuk bisa merasakan makanan ini.
30. Gorengan
Kalau gorengan, siapapun sudah tahu tentang penyebutan makanan ini, walaupun sebenarnya hampir ada di seluruh dunia, namun gorengan di Indonesia dibuat dengan balutan tepung yang digoreng.
Bahkan masih ada gorengan dengan nama perkedal yang dibuat dari kentang halus, dan khusus yang ini tanpa tepung.
Untuk mendapatkan aneka gorengan, tidaklah sulit untuk ditemukan, di seluruh Indonesia sudah dipastikan ada penjualnya.
31. Nasi Pecel
Secara umum, pecel adalah makanan yang terbuat dari aneka sayur rebus dengan siraman bumbu kacang. Pecel merupakan bagian dari makanan khas indonesia.
Untuk bumbu kacang hampir sama dengan bumbu-bumbu lain, bahan utamanya yaitu kacang panjang, cabai rawit, garam, bawang, asam jawa, dan jeruk purut.
Semuanya harus dihaluskan dengan cara diuleg baru ditaburkan pada sayur rebus, sehingga akan menghasilkan rasa pedas khas dari pecel.
Biasanya pecel akan disajikan dengan nasi dan dimakan dengan kerupuk, begitu pula dengan kebanyan variasi pecel, seperti di Madiun, Kediri, dan Tulung Agung.
32. Karedok
Selain pecel yang dibuat dengan sayur dan bumbu kacang, ada juga kuliner dengan nama karedok berpenampilan serupa dengan pecel.
Hanya saja sayur-sayur yang dipakai tidak perlu direbus terlebih dahulu, yakni akan disajikan dalam keadaan mentah, hal ini pulalah yang membedakannya dari gado-gado dan pecel.
Untuk memakan makanan yang mudah ditemui di Jawa Barat ini bisa disajikan dengan potongan lontong atau dengan nasi, sedangkan untuk lauknya bisa pakai kerupuk.
33. Betutu
Betutu merupakan sejenis cara pengolahan makanan dengan cara memanggangnya pada api sekam, biasanya yang dipakai adalah ayam dan bebek.
Bahkan ayam dan bebek ini harus dipanggang dalam keadaan utuh, namun sebelumnya harus dibumbui dengan bumbu base genep khas Bali, karena di sanalah tempat asalnya.
Namun karena saking mudahnya ditemukan di restoran maupun hotel, maka saat ada di luar Gianyar-pun, kalian bisa mencobanya, salah satunya di Rumah Makan Ayam Betutu Pak Man, Badung.
34. Serabi
Serabi atau surabi adalah kuliner tradisional dengan bahan dasar tepung beras berbentuk bulat, cara memasaknya adalah dengan menggunakan tungku.
Belum lagi jika ditambah dengan aneka panganan modern layalnya potongan sosis, mayyonaise, dan keju sebagai topping-nya.
Serabi ini kerap ditemui di Bandung dan kota-kota lain di sekitarnya, meliputi Bogor dan Jakarta, walaupun ada serabi lain bernama srabi solo dengan penyajian tanpa kuah.
35. Kolak
Makanan dengan nama kolak merupakan olahan dengan bahan dasar potongan pisang atau ubi yang dimasak dengan cara direbus bersama santan dan gula jawa.
Sedangkan pisang yang dipakai adalah pisang kepok agar rasa kolak berasa lebih manis dan lembut di mulut.
Untuk bisa mendapatkan kolak begitu mudah, khususnya ketika bulan Ramadhan maupun bulan Sya’ban, karena saat itu banyak penjualnya menjamur di tepi kota.
36. Lemang
Sebagai makanan yang dibuat oleh Bangsa Melayu, tak ayal bila lemang dengan mudah ditemukan di Indonesia, Brunei, Malaysia, dan Singapura.
Namun lemangnya Indonesia akan dibuat menggunakan beras ketan bercampur dengan santan dari kelapa untuk nantinya dimasukkan ke dalam daun pisang sebelum nanti masuk lagi ke bambu.
Untuk mendapatkannya, di daerah Minangkabau khusunya Tebing Tinggi banyak sekali penjualnya, khusus untuk Tebing Tinggi, dia dijuluki dengan Kota Lemang.
37. Batagor
Penamaan batagor sebenarnya adalah akronim dari baso tahu goreng sesuai dengan variasi isian pada makanan ini.
Untuk membuat batagor, bahan utamanya adalah tepung sagu, yang nantinya akan dimasukkan pada kulit pangsit untuk digoreng garing.
Bahan-bahan tersebut akan dihaluskan untuk disiramkan di atas batagor tersebut.
Karena makanan ini adalah makanan Bandung, sehingga akan dengan sangat mudah dijumpai di sana, walaupun banyak kota-kota lain yang menyediakannya.
38. Kerak Telor
Kudapan ini adalah asli dari Betawi, sehingga bisa dipastikan menjadi makanan khas orang Jakarta kalau secara luas bisa disebut makanan khas indonesia karena jakarta bagian dari indonesia.
Aktor utama dalam pembuatannya adalah penggunaan beras ketan, yang nantinya akan dicampur dengan bahan-bahan lain, khususnya telur.
Rasa kerak telur ini sungguh legit nan gurih, sehingga harus dicicipi, apalagi ini merupakan makanan tradisioanl Ibukota Indonesia yang semakin sulit ditemui.
39. Kerupuk
Sebagai makanan khas indonesia, kerupuk menjadi lauk paling dominan di indonesia.
Umumnya, kerupuk akan dibuat menggunakan tepung tapioka dengan tambahan perasa makanan, entah itu dari udang atau ikan.
Walaupun sebenarnya ada yang tidak menggunakan udang, ikan, atau perasa lain. Di Indonesia telah tersebar aneka kerupuk, pembuatannya hanyalah dengan mencampur setiap bahan yang nanti akan dikeringkan dengan sinar matahari, baru digoreng.
Sedangkan jenis kerupuk paling terkenal adalah kemplang, jenis tersebut dapat diperoleh di Palembang dengan rasa ikannya yang khas dan kerupuk lainnya adalah kerupuk jangek (kulit) dengan bahan pembuatannya malah dari kulit kambing atau sapi.
40. Nasi Campur
Sebenarnya telah banyak sekali makanan dengan nama nasi campur, namun diantara sekian banyak jenisnya, satu yang harus dicoba adalah nasi campur khas Bali.
Makanan khas indonesia yang satu ini memang tiada duanya soal rasa.
Lalu ada suwiran ayam betutu yang telah dibahas di atas, dan juga ada telur pindang rebus berbumbu sambal tomat.
Aneka lauk lain seperti tum ayam, kacang tanah goreng, dan lawar ayam kerap disajikan oleh rumah makan dan restoran yang menyediakannya.
41. Woku
Woku sebenarnya adalah metode memasak oleh orang-orang Manado, dengan memasak memakai cara woku, maka nantinya masakan akan memiliki rasa khas.
Woku sendiri memiliki dua jenis, yaitu woku balanga dengan cara pemasakan memakai panci (belanga) dan woku daun, yang harus dibungkus dulu dengan daun woka untuk nantinya dikukus atau dipanggang.
Untuk membuatnya mudah, yakni cukup dengan menumis semua bumu hasil rajangan, lalu dimasak bersama daging dan bisa langsung dimasukkan ke dalam daun woka yang dipanaskan dengan bara arang di atasnya.
42. Semur Jengkol
Olahan dari jengkol sudah dikenal karena akan menimbulkan bau tak sedap, namun di lain sisi, olahan jengkol juga dikenal karena rasanya yang lezat, salah satunya adalah semur jengkol.
Makanan khas Betawi ini akan disajikan dalam bentuk jengkol matang bersamaan dengan kuahnya yang bewarna hitam kecokelatan.
Makanan dengan tekstur yang empuk ini biasanya akan direbus dulu selama dua jam lebih sebelum ditumis dengan bumbu-bumbunya, itulah yang membuat terasa enak dan membuat banyak warung di Jakarta menjajakannya.
43. Empal Gentong
Makanan khas asal Cirebon, Jawa Barat dengan nama empal gentong adalah panganan yang dibuat menggunakan daging sapi dengan proses pemasakan memakai gentong.
Gentong alias periuk tanah liat akan dijadikan media memasak agar rasa dagingnya lebin khas, begitu pula dengan pemakaian kayu bakar dari pohon mangga, yang sama-sama menghasilkan rasa khas.
Makanan tradisional indonesia dari berbagai daerah tersebut tidak hanya endemik di satu daerah saja, melainkan akan sangat melimpah di kota-kota lain, khusunya kota besar karena terkenal kenikmatannya.
Sesuai ciri khas masakan tanah air, hampir semua kuliner tersebut akan dibuat menggunakan cukup banyak rempah, hampir mirip dengan masakan India, sehingga dapat dipastikan rasa dan aromanya begitu menggugah selera.
