Makanan Khas Kalimantan Barat

Beragam makanan khas kalimantan barat tersedia, mulai dari hidangan murah meriah hingga santapan mewah. Bagi pecinta rasa pedas, Bubur Pedas Pontianak wajib dicoba. Kuahnya yang kaya rempah dan pedasnya yang nendang dijamin membuat Anda ketagihan. Bagi yang lebih menyukai rasa gurih, jangan lewatkan Choi Pan Khas Pontianak. Kulit pangsitnya yang renyah berpadu sempurna dengan isiannya yang gurih dan lezat.

Lihat juga makanan khas daerah

Keunikan kuliner Kalimantan Barat tak hanya terletak pada rasanya, tetapi juga pada bahan-bahannya. Banyak bumbu dan rempah khas Kalimantan yang digunakan, menghasilkan cita rasa yang berbeda dari daerah lain. Contohnya, tempoyak, fermentasi durian yang diolah menjadi berbagai hidangan. Rasanya yang unik dan sedikit pedas dijamin membuat Anda penasaran.

Lihat juga makanan khas kalimantan utara

Makanan khas Kalimantan Barat terbuat dari bumbu rempah khas Kalimantan. Tak hanya bumbu yang khas, bahan yang digunakan juga sangat berbeda dari daerah yang lainnya.

Nah berikut ini kami sajikan lima makanan khas kalimantan barat yang paling enak dan terkenal.

Makanan Khas Kalimantan Barat Adalah

Mie Sagu

Mie sagu merupakan makanan yang terkenal di Kalimantan Barat. Makanan khas Pontianak ini sangat khas dengan budaya Indonesia Timur, yakni sagu. Sagu merupakan bahan dasar dari berbagai makanan di Kalimantan, termasuk mie sagu ini.

Di daerah Lain, mie sagu ini hanya disajikan kering. Mie yang terbuat dari adonan sagu yang dipotong kecil-kecil ini memiliki tekstur yang khas juga.

Masyarakat Kalimantan Barat sering mengkonsumsi mie sagu ini sebagai sarapan. Mie sagu juga terdapat di daerah lain. Namun di Kalimantan, mie sagu disajikan dengan kuah kaldu yang sedap.

Mie Kepiting

Makanan khas Kalimantan Barat lainnya adalah mie kepiting. Masih dari Pontianak, mie kepiting adalah kuliner khas yang mirip dengan mie ayam. Sensasi rasa kepiting dalam mie ini sangat menggoda selera.

Lihat juga makanan khas kalimantan selatan

Sama halnya dengan mie ayam, olahan mie kepiting ini disajikan dengan berbagai toping. Tapi, toping utama dari sajian ini adalah tetelan daging, udang, bakso ikan, kecambah daging kepiting dan pangsit goreng.

Kerupuk Basah

Mendengar kata kerupuk, pasti kita terbayang dengan rasa renyah. Namun, makanan khas daerah Kapuas Hulu ini berbeda dengan lainnya. Makanan ini merupakan salah satu camilan khas Kalimantan Barat.

Walaupun memiliki nama kerupuk, namun makanan ini terlihat seperti empek-empek. Bentuk dari kerupuk basah ini adalah memanjang. Penyajiannya pun tidak digoreng seperti halnya kerupuk ataupun empek-empek.

Kerupuk ini dapat dinikmati secara basah (dikukus) ataupun kering (digoreng). Bumbu yang digunakan untuk pendamping kerupuk basah adalah saus kacang. Saus ini sama halnya dengan sambal kacang untuk siomay dan sate.

Kerupuk sagu memiliki kandungan protein yang tinggi karena terbuat dari sagu dan ikan. Ikan yang digunakan adalah ikan khas Kalimantan yakni ikan belida. Terkadang juga menggunakan ikan tenggiri atau ikan air tawar.

Bubur Pedas

Bubur pada umumnya memiliki rasa manis. Namun, di Kalimantan Barat, kita bisa menemukan bubur pedas. Bubur ini berasal dari daerah Sambas dan memiliki cita rasa yang khas.

Selain nikmat, bubur ini juga menyehatkan karena memiliki banyak kandungan sayuran.

Lihat juga makanan khas kalimantan timur

Bubur ini terbuat dari beras putih yang dihaluskan. Beras ini kemudian dimasak tanpa minyak. Lalu ditambahkan sayuran seperti daun kesum, pakis, kangkung, ubi, dan wortel.

Bumbu yang digunakan berasal dari rempah-rempah khas Kalimantan. Selain itu, bubur pedas ini juga ditambahkan dengan topping daging, ikan teri, dan kacang tanah agar lebih lezat.

Sotong Pangkong

Makanan yang satu ini sudah sangat terkenal. Sotong pangkong ini adalah makanan yang terbuat dari sotong atau cumi-cumi. Cumi-cumi yang telah dikeringkan ini bisa menjadi hidangan yang lezat.

Sotong pangkong dihidangkan pada bulan ramadhan. Hal ini dikarenakan musim panen sotong di Kalimantan hanya pada bulan tersebut. Sotong pangkong ini biasanya dimasak pedas manis ataupun dengan bumbu kacang.

Lihat juga makanan khas kalimantan

Tidak dimasak ataupun di kukus, sotong ini bisa langsung disiram bumbu. Sotong kering hanya dipukul-pukul agar dagingnya makin empuk. Setelah itu bisa disajikan dengan bumbu.

Bingka

Kue ini terbuat dari campuran tepung terigu, telur, dan santan. Dijamin yang mencoba kue bingka pasti ketagihan.

Asam Pedas Tempoyak

Asam Pedas Tempoyak adalah hidangan khas dari Kalimantan Barat yang memadukan rasa pedas, asam, dan gurih dari tempoyak, fermentasi daging durian. Hidangan ini biasanya menggunakan ikan air tawar seperti ikan patin, ikan nila, atau ikan baung sebagai bahan utamanya.

Tempoyak memberikan rasa asam dan gurih yang khas pada hidangan ini, sedangkan cabai merah dan bumbu lainnya memberikan rasa pedas yang menghangatkan. Asam Pedas Tempoyak biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, sambal, dan lalapan.

Pengkang

Pengkang merupakan hidangan tradisional khas Kalimantan Barat yang terbuat dari beras ketan isi udang ebi. Makanan ini memiliki tekstur yang pulen dan rasa gurih yang khas, menjadikannya camilan favorit banyak orang. Pengkang umumnya dibungkus dengan daun pisang berbentuk segitiga sama kaki dan dijepit dengan bambu, memberikan tampilan yang unik dan menarik.

Pengkang mudah ditemukan di berbagai daerah di Kalimantan Barat, namun yang paling terkenal berasal dari Desa Peniti. Di sana, terdapat banyak penjual pengkang yang menawarkan cita rasa autentik dan lezat. Pengkang tidak hanya dinikmati sebagai camilan, tetapi juga sering disajikan sebagai hidangan pendamping dalam acara-acara spesial.

Kwetiau

Ale Ale

Lek Tau Suan

Lek Tau Suan menghadirkan pengalaman kuliner unik. Irisan cakwe goreng renyah ditaburkan di atas bubur, menghadirkan kontras tekstur yang memikat. Perpaduan rasa manis legit bubur dan gurih gurih cakwe menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan.

Lek Tau Suan tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga kaya manfaat. Kacang hijau, bahan utama bubur ini, kaya serat dan protein yang baik untuk pencernaan dan kesehatan tubuh. Kandungan antioksidannya pun membantu menangkal radikal bebas dan menjaga kesehatan.

Chai Kwe

Chai Kwe, jajanan mungil gurih nan lezat ini merupakan salah satu ikon kuliner khas Pontianak yang tak boleh dilewatkan. Dibuat dari adonan tepung beras dan tapioka yang tipis, Chai Kwe memiliki tekstur lembut dan kenyal yang unik. Isiannya pun beragam, mulai dari bengkuang, talas, rebung, hingga kacang hijau, yang ditumis dengan bumbu rempah spesial, menghasilkan cita rasa gurih yang begitu menggoda.

Chai Kwe biasanya disajikan hangat dengan saus pedas dan kecap manis, menambah sensasi rasa yang semakin kaya dan memanjakan lidah. Tak heran, jajanan ini selalu menjadi primadona di kalangan pecinta kuliner, baik wisatawan lokal maupun mancanegara

Lempok Durian

Makanan khas Kalimantan Barat tersebut hanya bisa dinikmati di Kalimantan. Cita rasa yang dihasilkan akan berbeda jika kita menikmatinya di tempat lain.

Apabila anda berkunjung ke kalimantan barat anda bisa mencoba makanan-makanan diatas.