Makanan khas Sumatera Selatan menawarkan cita rasa yang kaya dan unik, membuat Anda selalu ingin kembali mencicipinya. Salah satu hidangan yang sangat terkenal adalah pempek, yang terbuat dari ikan tenggiri dan sagu.
Pempek ini biasanya disajikan dengan cuko, kuah cuka pedas yang segar, memberikan perpaduan rasa asam, manis, dan pedas yang menggugah selera. Selain pempek, ada juga pindang patin, sup ikan patin dengan bumbu rempah yang kaya dan kuah asam pedas yang segar. Hidangan ini sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat, menjadikannya sajian yang memanjakan lidah Anda.
Lihat juga makanan khas daerah
Selain itu, Sumatera Selatan juga memiliki beragam makanan penutup yang lezat. Salah satu contohnya adalah kue maksuba, yang dibuat dari campuran telur, gula, dan susu, dan dipanggang hingga menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa manis yang khas.
Kue ini biasanya disajikan pada acara-acara penting dan perayaan. Anda juga dapat mencoba kue lapis kojo, yang terbuat dari tepung beras, santan, dan pandan, menghasilkan lapisan-lapisan hijau yang cantik dan lezat.
Dengan beragam pilihan makanan yang menggoda, Sumatera Selatan menawarkan pengalaman kuliner yang tidak hanya memanjakan perut, tetapi juga menghadirkan kekayaan budaya yang patut Anda coba.
Makanan khas Sumatera Selatan Adalah
| No | Nama Makanan | Bahan Utama | Ciri Khas |
| 1 | Pempek | Ikan tenggiri, sagu | Kuah cuka (cuko) pedas, asam |
| 2 | Pindang Patin | Ikan patin, rempah | Kuah asam pedas |
| 3 | Kue Maksuba | Telur, gula, susu | Tekstur lembut, rasa manis |
| 4 | Kue Lapis Kojo | Tepung beras, santan, pandan | Lapisan hijau, aroma pandan |
| 5 | Tekwan | Ikan tenggiri, sagu, jamur kuping, bihun | Kuah kaldu udang yang ringan, bola-bola ikan |
| 6 | Lakso | Tepung beras, santan, ikan | Kuah santan yang gurih |
| 7 | Burgo | Tepung beras, ikan, santan | Lembaran tipis seperti dadar, kuah santan kental |
| 8 | Celimpungan | Ikan tenggiri, sagu, santan, rempah | Kuah kuning santan yang kaya rempah |
| 9 | Martabak Har | Telur, daging sapi, rempah | Adonan tebal, isi daging berbumbu |
| 10 | Gulo Puan | Susu kerbau, gula | Rasa manis khas, tekstur kental |
Tekwan
- Hidangan berkuah bening terbuat dari campuran ikan tenggiri giling, tepung sagu, dan bumbu rempah.
- Biasanya disajikan dengan irisan mentimun, taoge, dan kerupuk udang.
- Memiliki rasa gurih, segar, dan sedikit pedas.
Lihat juga makanan khas palembang
Laksan
- Hidangan berkuah santan kuning terbuat dari tepung beras dan ikan.
- Biasanya disajikan dengan irisan telur rebus, tauge, dan kerupuk.
- Memiliki rasa gurih, creamy, dan sedikit pedas.
Lakso
- Hidangan berkuah santan kuning kental terbuat dari tepung sagu dan ikan.
- Biasanya disajikan dengan irisan telur rebus, tauge, bihun, dan kerupuk.
- Memiliki rasa gurih, creamy, dan sedikit pedas.
Mie Celor
- Hidangan berkuah kental terbuat dari tepung sagu, santan, dan kaldu udang.
- Biasanya disajikan dengan mie kuning, tauge, irisan telur rebus, dan emping.
- Memiliki rasa gurih, creamy, dan sedikit pedas.
Kemplang
- Kerupuk ikan khas Palembang terbuat dari ikan tenggiri dan tepung sagu.
- Memiliki tekstur renyah dan rasa gurih.
- Biasanya dinikmati sebagai camilan atau pelengkap hidangan.
Pindang Tulang
- Hidangan berkuah kuning terbuat dari ikan patin atau ikan baung dan tulang sapi.
- Memiliki rasa gurih dan segar.
- Biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal.
Lihat juga makanan khas sumatera utara
Malbi
- Hidangan daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah dan santan.
- Memiliki rasa gurih dan kaya rempah.
- Biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal.
Burgo
- Hidangan berkuah santan kuning kental terbuat dari tepung beras dan ikan.
- Biasanya disajikan dengan irisan telur rebus, tauge, dan kerupuk.
- Memiliki rasa gurih, creamy, dan sedikit pedas.
Godo-Godo
- Hidangan berkuah bening terbuat dari campuran tepung sagu, ikan, dan bumbu rempah.
- Biasanya disajikan dengan irisan mentimun, taoge, dan kerupuk udang.
- Memiliki rasa gurih, segar, dan sedikit pedas.
Sambal Tempoyak
- Sambal khas Palembang terbuat dari fermentasi durian.
- Memiliki rasa pedas, asam, dan gurih yang khas.
- Biasanya dinikmati dengan nasi putih, ikan goreng, atau lalapan.
Lihat juga makanan khas sumatera barat
Tekwan
- Hidangan berkuah bening terbuat dari campuran ikan tenggiri giling, tepung sagu, dan bumbu rempah.
- Biasanya disajikan dengan irisan mentimun, taoge, dan kerupuk udang.
- Memiliki rasa gurih, segar, dan sedikit pedas.
Celimpungan
- Kue bertekstur kenyal terbuat dari tepung sagu, tepung beras, dan santan.
- Diisi dengan campuran ikan tenggiri giling, telur, dan bumbu rempah.
- Memiliki rasa gurih dan sedikit pedas.
- Biasanya disiram dengan kuah santan kental dan disajikan dengan sambal.
Martabak HAR
- Martabak manis khas Palembang dengan tekstur lebih tebal dan empuk.
- Terbuat dari tepung terigu, telur, gula, dan ragi.
- Memiliki berbagai topping manis seperti coklat, keju, kacang, dan pisang.
- Biasanya disajikan dengan susu kental manis dan irisan jeruk nipis.
Kue 8 Jam
- Kue lapis legit khas Palembang dengan tekstur lembut dan rasa manis legit.
- Terbuat dari tepung terigu, gula merah, santan, dan telur.
- Dibuat dengan cara mengukus adonan secara berlapis selama 8 jam.
- Memiliki aroma yang harum dan rasa manis yang tidak terlalu berlebihan.
Otak-otak
- Sate ikan khas Palembang terbuat dari campuran ikan tenggiri giling, tepung sagu, dan bumbu rempah.
- Dibungkus dengan daun pisang dan dibakar.
- Memiliki rasa gurih, pedas, dan sedikit manis.
- Biasanya disajikan dengan saus kacang dan sambal.
Bagaimana tertarik untuk mencoba makanan khas sumatera selatan yang memiliki citara rasa khas dengan rasa gurihnya. Tentu ini masih banyak sekali makanan khas lainnya yang belum masuk daftar list. Apabila anda punya daftar makanan khas sumatera selatan lainnya bisa komen dibawah ya.
Leave a Comment