Makanan Khas Sunda

Lihat juga makanan khas bali

Apakah Anda berencana membuka restoran dengan menu makanan khas Sunda? Memilih variasi hidangan yang tepat menjadi langkah awal yang sangat penting. Makanan Sunda, yang dikenal karena kekayaan rasa dan keunikan kulinernya, telah menarik perhatian banyak pecinta kuliner hingga ke mancanegara.

Hal ini membuka peluang besar bagi restoran Anda untuk menarik beragam kalangan. Berikut ini, kami telah mengumpulkan beberapa inspirasi hidangan khas Sunda yang bisa Anda tambahkan ke dalam menu, memastikan setiap sajian tidak hanya autentik tetapi juga mampu memikat lidah para pengunjung.

Tabel Makanan Khas Sunda

Jika kamu penasaran ingin mengetahui makanan khas Sunda apa saja.

Nasi Bakar Sunda

Nasi Bakar adalah hidangan tradisional Sunda yang dapat memberikan nilai tambah bagi pemilik restoran yang ingin menghadirkan menu autentik dan beraroma khas. Hidangan ini menggabungkan nasi yang dimasak dengan campuran rempah dan santan, menghasilkan aroma yang memikat pelanggan.

Isian nasi bakar, seperti daging ayam yang diberi bumbu dengan Royco Bumbu Pelezat Rasa Ayam untuk cita rasa kaldu yang kaya, serta Kecap Bango yang menambahkan sentuhan manis gurih, menciptakan rasa yang lezat dan memuaskan. Dibungkus daun pisang, kemudian dikukus dan dibakar, nasi bakar memberikan sensasi rasa dan tekstur yang tak terlupakan.

Nasi Tutug Oncom Hotplate Sunda

Nasi Tutug Oncom Hotplate adalah inovasi kuliner khas Sunda yang menghadirkan pengalaman bersantap yang unik dan menarik di restoran Anda. Hidangan ini menonjolkan kelezatan tutug oncom tradisional, disajikan panas di atas hotplate, sehingga kehangatannya tetap terjaga dan aromanya semakin menggoda.

Penambahan Knorr Rostip sebagai penyedap memperkaya rasa, berkat kandungan ekstrak bawang putih dan lada yang meningkatkan cita rasa tumisan. Dengan lauk pendamping klasik seperti ayam goreng, tahu, dan tempe, Nasi Tutug Oncom Hotplate menyajikan perpaduan kekayaan rasa serta tradisi Sunda, membuatnya memanjakan lidah dan menarik lebih banyak pengunjung yang mencari sajian otentik dan lezat.

Karendok Sunda

Karedok adalah hidangan tradisional Sunda yang dikenal karena kesegarannya dan penggunaan sayuran mentah yang beragam, seperti mentimun, tauge, kembang kol, kacang panjang, daun kemangi, dan terong. Setiap sayuran dipilih karena kesegarannya serta tekstur yang renyah.

Yang membuat Karedok istimewa adalah saus kacangnya yang kaya rasa, dengan Kecap Bango yang memberikan sentuhan manis gurih yang mendalam. Kecap ini meningkatkan cita rasa dan aroma saus kacang, memastikan setiap sayuran terlapisi dengan sempurna. Karedok biasanya disajikan dengan lontong, bawang goreng, dan kerupuk, menambah elemen tekstur dan kelezatan, menjadikannya pilihan tepat bagi mereka yang mencari hidangan sehat yang tetap menggugah selera.

Pesmol

Pesmol adalah hidangan khas Nusantara yang memadukan ikan segar dengan saus kuning aromatik yang kaya rempah. Ciri khasnya terletak pada keseimbangan rasa yang dihasilkan dari penggunaan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, dan serai.

Penggunaan Knorr Chicken Powder memperkaya rasa Pesmol, menambahkan kedalaman gurih yang memperkuat kelezatan alami ikan. Kombinasi rempah-rempah dan Knorr Chicken Powder ini menciptakan saus yang tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan sensasi umami yang menggugah selera di setiap suapan.

Rujak Cuka Sunda

Rujak Cuka adalah hidangan khas Sunda yang menghadirkan sensasi rasa segar dan unik. Terbuat dari potongan buah-buahan segar yang dipadukan dengan saus cuka, gula, dan cabai, sajian ini menawarkan perpaduan asam, manis, dan pedas yang harmonis.

Kombinasi rasa ini menjadikan Rujak Cuka pilihan menarik untuk ditambahkan ke menu restoran, terutama bagi pelanggan yang mencari alternatif sehat dengan cita rasa otentik. Selain menyegarkan, hidangan ini juga memberikan pengalaman kuliner khas Sunda yang sempurna untuk memuaskan selera dengan kesegaran buah dan kekayaan rasa sausnya.

Bala-bala Sunda

Bala-Bala, atau yang dikenal juga sebagai bakwan sayur, merupakan makanan khas Sunda yang sangat populer. Terbuat dari campuran sayuran segar seperti wortel, kubis, dan tauge yang diiris halus, kemudian dicampur dengan adonan tepung berbumbu, hidangan ini digoreng hingga menghasilkan tekstur yang garing di luar namun lembut di dalam.

Bagi pemilik restoran yang ingin menambah variasi menu camilan lezat dan mudah disajikan, Bala-Bala adalah pilihan yang tepat. Hidangan ini tidak hanya cocok bagi pelanggan yang mencari opsi vegetarian atau camilan ringan, tetapi juga sempurna sebagai pelengkap hidangan utama atau dalam acara-acara spesial.

Colenak Sunda

Colenak adalah camilan khas Sunda yang menyajikan perpaduan unik antara manis dan gurih, dengan tapai singkong sebagai bahan utamanya. Tapai singkong, yang merupakan hasil fermentasi singkong, memiliki rasa manis alami dan tekstur lembut. Setelah dipanggang, tapai ini disajikan dengan saus gula aren yang kental, menghadirkan rasa karamel yang lezat, ditambah gurihnya kelapa parut yang telah disangrai.

Camilan ini memberikan pengalaman rasa yang kaya, dengan perpaduan manis, gurih, dan sedikit asam dari fermentasi singkong. Colenak sangat pas dijadikan makanan penutup, menampilkan cita rasa otentik dan eksotis dari kuliner tradisional Sunda.

Oncom Leunca Sunda

Oncom Leunca adalah hidangan tradisional Sunda yang menggabungkan oncom dengan leunca, sejenis sayuran kecil yang mirip terong. Oncom, hasil fermentasi dari ampas tahu atau kacang kedelai, memiliki rasa dan tekstur yang khas.

Hidangan ini dimasak dengan bumbu-bumbu khas Sunda seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai, menciptakan rasa yang kaya. Sering kali, daun kemangi ditambahkan untuk memberikan aroma segar yang memperkaya cita rasa hidangan.

Bakakak Hayam Sunda

Rekomendasi pertama untuk menu restoran Anda adalah Bakakak Hayam. Hidangan ini berupa ayam bakar utuh yang dibumbui dengan cita rasa pedas dan gurih. Daging ayam yang lembut dan juicy membuatnya menjadi favorit banyak orang. Bakakak Hayam biasanya disajikan dengan sambal ceurik, yang menambah sensasi pedas dan menggugah selera.

Lihat juga oleh oleh khas sunda

Seblak Sunda

Seblak adalah makanan yang sudah sangat dikenal di Indonesia, terutama karena popularitasnya yang merambah ke berbagai daerah. Hidangan ini terdiri dari kerupuk basah yang diolah dengan tambahan topping seperti sayuran, telur, bakso, dan lainnya.

Untuk memberikan sentuhan unik pada seblak di restoran Anda, pertimbangkan untuk menambahkan bahan inovatif seperti keju atau jamur, sehingga seblak Anda memiliki keistimewaan yang membedakannya dari yang lain.

Nasi Timbel

Selain nasi tutug oncom, Sunda juga memiliki hidangan khas nasi lainnya yang dikenal sebagai nasi timbel. Nasi timbel dibungkus dengan daun pisang dan kemudian dibakar, memberikan cita rasa yang khas dan unik pada nasi tersebut. Proses pembakaran ini memberikan aroma dan rasa yang berbeda, menjadikannya salah satu keistimewaan kuliner Sunda.

Basreng Sunda

Basreng, singkatan dari bakso goreng, adalah camilan pedas khas Bandung yang terbuat dari bakso ikan yang dicincang, dibumbui dengan rempah-rempah khas, dan digoreng hingga renyah. Camilan ini sangat cocok dinikmati saat santai atau sebagai pendamping saat menonton film.

Kupat Tahu Sunda

Kupat tahu adalah salah satu makanan khas Sunda yang telah mendunia dan dapat ditemukan di berbagai daerah dengan mudah. Ciri khas kupat tahu Sunda terletak pada penggunaan petis sebagai tambahan dalam bumbu kacangnya. Hidangan ini terdiri dari kupat, tahu, serta isian tambahan seperti kol, mie, bakwan, dan tauge.

Lotek Sunda

Lotek sebagai Makanan legendaris dari Jawa Barat ini dikenal dengan ciri khasnya yang menggunakan bahan-bahan matang dan bumbu yang kental, menciptakan cita rasa gurih yang khas.

Mie Kocok Sunda

Mie Kocok, yang berasal dari Bandung, kini bisa ditemukan di berbagai daerah. Hidangan ini dinamakan mie kocok karena cara penyajiannya yang melibatkan pencelupan dan pengocokan mie bersama tauge dalam air mendidih. Penambahan bawang goreng pada mie ini menambah cita rasa gurihnya.

Soto Bandung

Soto Bandung, yang namanya sudah mencerminkan asalnya, merupakan hidangan khas Sunda dengan isian berupa daging, tetelan, kacang, lobak, dan berbagai sayuran. Kuah soto yang bening dan segar adalah salah satu ciri khasnya. Soto Bandung umumnya dinikmati sebagai hidangan makan siang atau makan malam.

Empal Gepuk Sunda

Sebelum dimasak, daging untuk empal gepuk akan dipipihkan terlebih dahulu. Setelah itu, daging dimasak dengan bumbu khas yang memberikan cita rasa manis dan gurih. Proses berikutnya adalah ungkep, yaitu memasak daging lagi untuk memastikan bumbu meresap dengan sempurna.

Nasi Liwet Sunda

Nasi yang dimasak dengan santan, serai, dan daun salam memberikan aroma khas dan rasa gurih. Hidangan ini sering disajikan bersama lauk seperti ayam, areh (kuah santan kental), dan sambal.

Lotek

Salad ini terdiri dari sayuran rebus seperti kangkung, kacang panjang, dan tauge, yang disajikan dengan saus kacang hangat. Hidangan ini sering dilengkapi dengan ketupat atau lontong.

Surabi Sunda

Surabi adalah kue tradisional yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan garam. Kue ini dapat disajikan dengan berbagai topping, seperti gula merah, coklat, atau oncom.

Tahu Sumedeng

Tahu goreng khas Sumedang dikenal dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Hidangan ini sering disajikan dengan sambal atau cabai rawit sebagai pelengkap.

Combro

Camilan gorengan ini terbuat dari oncom, yaitu hasil fermentasi ampas tahu atau tempe, yang dibalut dengan adonan singkong. Camilan ini memiliki tekstur luar yang renyah dan isian yang gurih.

Pepes Sunda

Pepes menggunakan metode memasak dengan cara mengukus bahan yang dibungkus dalam daun pisang, dikenal sebagai pepes. Pepes dapat berisi ikan, ayam, atau tahu yang telah dibumbui dengan rempah-rempah khas.

Batagor

Singkatan dari “Bakso Tahu Goreng,” adalah camilan yang terbuat dari campuran daging ikan dan tahu, yang kemudian digoreng. Camilan ini biasanya disajikan dengan saus kacang, kecap, dan perasan jeruk nipis.

Cireng

Camilan ini terbuat dari tepung tapioka yang dibumbui dengan rempah-rempah, lalu digoreng hingga kering dan renyah. Biasanya disajikan dengan sambal atau saus sebagai pelengkap.

Sate Maranggi Sunda

Sate Maranggi adalah varian sate khas Purwakarta yang dibumbui dengan campuran kecap manis serta rempah-rempah seperti bawang putih, ketumbar, dan asam jawa sebelum dipanggang. Keunikan rasa dan aroma dari proses pemanggangan ini menjadikan sate Maranggi sebagai salah satu favorit banyak orang.

Misro sunda

Misro, singkatan dari “Amis di Jero” yang berarti manis di dalam, adalah camilan tradisional khas Sunda yang terbuat dari singkong parut dengan isian gula merah.

Camilan ini dipanggang atau digoreng hingga berwarna kecokelatan, menghasilkan sensasi manis lembut dari gula merah yang meleleh saat digigit, dibalut dengan tekstur kasar singkong yang gurih. Kesederhanaan dan keunikan rasa manis serta tekstur Misro menjadikannya camilan yang sangat populer.

Tahu Gejrot Sunda

Tahu Gejrot adalah camilan khas dari Cirebon, Jawa Barat, yang terbuat dari tahu goreng yang disajikan dengan saus pedas-manis. Saus ini merupakan campuran dari air, gula merah, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan garam. Tekstur tahu yang lembut berpadu dengan saus yang gurih, manis, dan pedas, menciptakan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera.

Sayur Asem Sunda

Sayur Asem adalah hidangan dengan kuah asam yang segar, diisi dengan berbagai sayuran seperti labu siam, jagung muda, dan kacang panjang. Kuahnya dibuat dari asam jawa atau tamarind, memberikan rasa asam yang khas dan menyegarkan.

Lihat juga makanan khas daerah

Salah satu makanan khas Sunda yang sangat menggugah selera adalah Nasi Liwet. Hidangan ini merupakan nasi yang dimasak dengan santan, daun salam, dan serai, memberikan aroma harum serta rasa gurih yang kaya. Biasanya, Nasi Liwet disajikan dengan berbagai lauk pendamping seperti ayam goreng, ikan asin, dan lalapan segar.

Kelezatan nasi ini terletak pada teknik memasaknya yang sederhana namun efektif dalam menciptakan rasa yang dalam dan menyenangkan. Menjadi pilihan favorit untuk makan keluarga, Nasi Liwet menawarkan pengalaman kuliner yang autentik dan memuaskan.