Eropa menggunakan gandum sebagai makanan pokok, begitu pula dengan makanan khas Belanda yang juga identik dengan olahan cake.
Selain cake, ada pula olahan daging, buah, sayur dan seafood.
Namun untuk makanan khas dari negeri bunga tulip, olahan cake yang paling menggiurkan.
Jangan lupa olahan kue khas Belanda ini wajib buat oleh-oleh. Yuk simak jenis-jenisnya apa saja.
Makanan Khas Belanda
1. Ontbijtkoek
Makanan ini sering disajikan untuk sarapan bagi warga Belanda. Ada 2 macam versi dalam ontbijtkoek, yaitu versi Belanda Utara dan daerah Belanda lainnya. Pada bagian Belanda Utara, disebut dengan Oudewijvenkoek.
Perbedaan antara ontbijtkoek dan Oudewijvenkoek terletak pada rasanya. Pada Oudewijvenkoek mempunyai cita rasa yang lebih manis daripada ontbijtkoek. Warna dari kue ini identik dengan warna coklat.
Kue ini merupakan sejenis bolu. Bahan yang digunakan dalam olahan makanan ini cukup berbeda dengan bolu pada umumnya. Pada ontbijtkoek bahan yang diperlukan meliputi gandum, cengkeh, jahe, pala serta kayu manis.
Untuk penyajian kue ini biasanya dimakan bersama dengan teh atau susu. Terkadang ditambah dengan olesan mentega.
2. Oliebollen
Kue ini mempunyai bentuk yang mirip dengan donat maupun bola. Namun jenis kue ini sangat berbeda jauh dari donat. Biasanya kue ini disajikan pada acara natal dan tahun baru.
Bahan dasar pembuatan kue oliebollen yaitu gandum, telur, ragi, garam, susu cair dan bubuk kue. Topping oliebollen sangat variatif. Namun topping yang original adalah gula bubuk.
3. Stroopwafel belanda
Daerah asal dari stroop wafel yaitu Gouda. Daerah tersebut berada di bagian selatan Amsterdam. Olahan kue tersebut diciptakan oleh seorang tukang roti biasa pada abad ke 18 SM.
Bahan dasar yang dimanfaatkan oleh tukang roti tersebut dalam stroop wafel sangat sederhana. Dia hanya memanfaatkan bahan sisa roti yang berupa remah roti. Kemudian menambahkan bahan tersebut dengan sirup manis.
Lihat juga makanan khas cilacap
Namun kini bahan yang diperlukan dalam olahan stroop wafel bukan lagi menggunakan remah roti, melainkan kue wafel. Untuk mengolah stroop wafel, harus terlebih dahulu membuat wafel. Lalu diberi topping sirup kental manis dan ditutup lagi dengan wafel lainnya.
4. Poffertjes
Makanan khas Belanda ini mempunyai bahan pembuatan kue yang paling sederhana. Hanya membutuhkan gandum dan ragi. Kue ini juga menjadi andalan warga Belanda untuk sarapan.
Ciri khas dari kue ini mempunyai ukuran yang cukup kecil. Tekstur dari Poffertjes sangat pulen dan lembut ketika dimakan. Cara penyajiannya pun juga sangat variatif dan dapat disesuaikan dengan keinginan.
Untuk Poffertjes original menggunakan topping gula bubuk dan mentega. Namun dapat juga mengganti topping dengan berbagai varian, seperti sirup kental manis, krim kocok, pasta coklat, strawberry dan lain – lain.
5. Pannenkoeken
Pancake selalu menjadi makanan favorit di seluruh dunia. Bahkan setiap negara maupun daerah mempunyai olahan pancake masing – masing. Begitu pula dengan nama dari olahan makanan tersebut.
Untuk pancake dari Belanda, disebut dengan pannenkoeken. Kata tersebut bila diterjemahkan ke dalam bahasa Inggris berarti pancake.
Ciri khas dari pan cake dari Belanda atau pannenkoeken mempunyai lapisan yang lebih tipis dari pada pancake Amerika. Tetapi lapisan dari pannenkoeken lebih tebal dari pada crepe. Crepe merupakan olahan pancake yang berasal dari Perancis.
Lihat juga makanan khas gresik
Warga Belanda, biasanya menyajikan pannenkoeken sebagai sarapan. Untuk minuman pendamping pancake khas Belanda atau pannenkoeken adalah teh hangat.
Itulah daftar dari makanan khas Belanda yang berupa olahan kue. Bagi masyarakat Indonesia, khususnya yang hidup pada masa kolonial pasti tidak sangat asing dengan olahan tersebut.
Leave a Comment