Jika membahas tentang makanan khas Sumatera Selatan, yang pertama terlintas adalah pempek.
Padahal selain pempek masih ada banyak makanan asal Bumi Sriwijaya yang menggugah selera. Seperti makanan khas Sumatera Selatan yang ada di bawah ini.
Salah besar jika Anda mengira pempek adalah satu-satunya makanan dari Sumsel yang paling nikmat.
Karena pada kenyataannya ada banyak sekali jenis makanan selain pempek yang juga mempunyai cita rasa yang lezat.
Makanan khas sumsel yang terkenal enak diantaranya adalah Mie Celor, Otak otak Kuah Cuko, Model, Brengkes Tempoyak dan masih banyak yang lain. Makanan khas sumatera selatan yang selalu tersedia di acara adat adalah tekwan.
Nah, daripada penasaran, berikut ini 10 jenis makanan asli dari Sumatera Selatan yang bisa dijadikan referensi:
Makanan khas Sumatera Selatan Adalah
Tekwan
Tekwan merupakan makanan asal sumatera selatan yang terbuat dari bahan dasar ikan dan campuran tapioka. Makanan ini hampir mirip dengan model yang mana ia disajikan bersama kuah udang asli dari Sumatera Selatan.
Lihat juga makanan khas palembang
Meski banyak yang mirip dengan model, namun keduanya tetap memiliki perbedaan yang terletak pada isian. Jika model diisi dengan tahu cina, maka pada tekwan isian tersebut ditiadakan.
Namun meski begitu tak mengurangi cita rasa dari tekwan yang memang sudah nikmat meski tanpa isian tahu cina. Apalagi bahan atau toppingnya juga super lengkap mulai dari gorengan, soun, jamur kuping dan juga irisan buah bengkuang.
Laksan
Selain tekwan, di daerah Sumatera Selatan juga ada satu lagi makanan khas yang diberi nama laksan. Makanan yang satu ini terbuat dari ikan dan tepung sagu yang dibuat mirip dengan pempek khas Palembang.
Hanya saja, cita rasanya jauh lebih nikmat karena menggunakan kuah kental mirip dengan kuah lontong sayur. Bedanya, kuah laksan berwarna merah dengan dominan rasa gurih yang didapat dari santan kelapa.
Gurih kuah laksan tidak hanya didapat santan kelapa namun juga tambahan udang kering dan aneka jenis bumbu dan rempah. Bumbu-bumbu tersebut meliputi bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar dan lain sebagainya.
Laksan ini juga mudah untuk didapatkan karena hampir dijual di seluruh penjuru kota sumatera selatan. Harganya juga lumayan murah dan cocok untuk dijadikan makanan pengganjal perut saat pagi hari.
Lakso
Jika sebelumnya ada laksa, selanjutnya ada lakso yang menjadi salah satu makanan paling digemari oleh masyarakat Sumatera Selatan khususnya Kota Palembang. Makanan yang satu ini selain enak bentuknya cukup unik dan hanya terdapat di Palembang.
Lakso sendiri terbuat dari tepung beras dan juga tepung sagu yang kemudian diolah menjadi mie yang dibentuk saling menggulung dan menempel satu sama lain. Di daerah asalnya, ia biasa disajikan dengan kuah santan plus kaldu ikan gabus .
Soal rasa makanan ini bisa dikatakan sebagai makanan khas Palembang yang paling lezat. Tak heran jika banyak penjual lakso yang semuanya tidak pernah sepi dari pada pembeli baik dari dalam kota maupun dalam kota Palembang.
Mie Celor
Jelajah kuliner di Sumatera Selatan Anda belum tidak lengkap jika belum mencicipi menu Sumatera selatan yaitu mie celor. Ia merupakan mie biasa yang disajikan dengan aneka jenis topping seperti telur, seledri, tauge, kuah santan dan jeruk nipis peras.
Cara penyajian mie celor ini juga lumayan unik karena sebelum bahan diberi kuah santan ia lebih dulu disiram dengan air panas. Mie celor sangat nikmat disantap saat malam hari untuk menghangatkan badan saat musim dingin.
Kemplang
Kemplang merupakan makanan ringan khas Sumatera Selatan yang terbuat dari ikan gabus atau ikan tenggiri. Kemplang ini biasanya berbentuk bulat yang mana diameternya sekitar 5 hingga 7 cm.
Di daerah asalnya, kemplang terbagi menjadi berbagai macam jenis seperti kemplang getas, panggang, kemplang keriting, kemplang mangkuk dan kemplang koin. Tekstur dari kemplang ini sendiri sangat renyah dan cocok dimakan dengan saus sambal.
Pindang Tulang
Selanjutnya ada makanan asal Ibukota Sumatera Selatan, Palembang yang diberi nama pindang tulang. Tidak seperti pindang pada umumnya, pindang yang satu ini bahan dasarnya adalah tulang sapi dengan sumsum yang masih utuh.
Lihat juga makanan khas sumatera utara
Agar semakin nikmat, tulang-tulang sapi ini diolah dengan aneka jenis bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai hijau, serai, kunyit dan lengkuas. Semua bumbu tersebut lalu direbus bersama tulang sapi hingga matang.
Begitu matang, pindang tulang ini kemudian diberi topping aneka jenis sayur dan juga irisan tomat. Jika kamu penasaran soal rasa, pindang tulang ini memiliki cita rasa yang gurih, pedas, sedikit manis namun ada sedikit asam.
Malbi
Malbi merupakan makanan khas Sumatera Selatan yang bahan dasarnya adalah daging sapi dan dibumbui dengan aneka rempah. Bumbu-bumbu yang digunakan biasanya pala, asam jawa dan juga ladesa.
Agar lebih nikmat, bumbu-bumbunya diperlengkap dengan tambahan bawang merah, bawang putih, kecap, garam dan juga kaldu sapi. bumbu-bumbu ini nantinya dihaluskan lalu ditumis bersama dengan daging sapi.
Setelah si daging kering, malbi siap disajikan dengan nasi, lontong ataupun ketupat. Soal rasa jangan ditanya, sudah pasti lezat dan menggoyang lidah. Makanan ini biasa ditemukan saat hari raya Idul Adha ataupun hari besar lainnya.
Burgo
Selain punya pempek, Sumatera Selatan juga terkenal dengan makanannya yang diberi nama Burgo. Jenis makanan ringan ini terbuat dari bahan dasar tepung beras yang saat disajikan disiram dengan kuah kental nan gurih.
Banyak orang bilang, burgo lebih mirip dengan kwetiaw. Namun sedikit berbeda karena ia menggunakan bahan utama tepung beras yang kemudian digulung dan diiris tipis-tipis.
Tak hanya disajikan bersama kuah gurih, burgo biasa juga ditambah topping pelengkap seperti suwiran ikan, sambal dan perasan air jeruk nipis. Wah, kelihatan nikmat banget kan ya.
Godo-Godo
Godo-godo adalah salah satu makanan yang sekilas mirip dengan pempek Palembang. Hanya saja di dalamnya tidak diberi isian ikan seperti yang ada pada pempek.
Godo-godo sendiri terbuat dari ubu jalar, telur dan campuran tepung terigu. Bahan tersebut kemudian dicampur menjadi olahan godo-godo yang juga dibuat mirip dengan pempek.
Godo-godo ini sangat nikmat jika Anda nikmati bersama dengan cuko dan disantap saat sore hari. Wah, pasti Anda langsung membayangkan rasanya kan? Nikmat banget loh.
Sambal Tempoyak
Tempoyak merupakan kuliner khas Sumatera Selatan yang dibuat dari bahan dasar durian yang difermentasi. Di daerah asalnya, makanan ini kerap dijadikan menu pendamping nasi yang mirip dengan sambal.
Rasa dari tempoyak ini cukup unik yang mana ada kombinasi asam berpadu dengan rasa yang sedikit manis. Selain itu, karena terbuat dari fermentasi durian, bau dari sambal tempoyak ini juga lumayan menyengat.
Lihat juga makanan khas sumatera barat
Namun itu, tak jadi masalah, karena jika sudah sampai di lidah beuh, rasanya bisa bikin lupa segalanya. Tertarik mencoba?
Makanan Khas Sumatera Selatan lainnya
- Tekwan Khas Sumatera Selatan
- Celimpungan Khas Sumatera Selatan
- Martabak HAR
- Kue 8 Jam Khas Sumatera Selatan
- Otak otak
Itulah 10 makanan khas Sumatera Selatan yang wajib Anda coba saat berkunjung ke sana. jangan lupa share dan ceritakan pengalaman jelajah kuliner sumatera di kolom komentar ya. Terima kasih.
