Makanan Khas Maluku Utara

Makanan Khas Maluku Utara terkenal dengan olahan ikan yang pedas. Terdapat banyak pilihan olahan kuliner mulai dari camilan hingga hidangan utama. Makanan khas di Maluku Utara ini biasanya adalah makanan / hidangan utama.

Disajikan sebagai lauk untuk makan. Makanan ini juga termasuk ke dalam makanan tradisional karena sudah ada sejak zaman dahulu kala.

Lihat juga makanan khas daerah

Maluku Utara, provinsi yang dijuluki sebagai “Negeri Rempah-Rempah” ini memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa.

Perpaduan budaya dan rempah-rempah menghasilkan cita rasa khas yang tak terlupakan. Berikut 15 daftar makanan khas Maluku Utara yang wajib kamu coba:

Makanan Khas Maluku Utara

1. Gohu Ikan

Hidangan sashimi khas Ternate ini menggunakan ikan segar yang diiris tipis dan dicampur dengan bumbu rempah, seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan jeruk nipis. Gohu ikan biasanya dinikmati bersama dengan sambal colo-colo.

2. Gatang Kenari

Makanan Khas Maluku yang lainnya adalah gating kenari. Gating kenari sangat populer di Maluku Utara dengan nama ketam kenari. Dalam bahasa Indonesia olahan ini adalah olahan kepiting kenari.

Di Maluku terdapat banyak kepiting kenari. Disebut sebagai kepiting kenari karena hewan darat yang satu ini mampu mengupas kelapa. Kepiting kenari juga memiliki rasa yang lebih gurih dari pada kepiting lainnya.

Gatang kenari diolah menjadi kering dan diberi bumbu pedas. Oleh karena itu, gating kenari ini sangat cocok untuk dijadikan lauk makan.

3. Halua Kenari

Yang satu ini bukan masakan berat maupun lauk. Halua kenari adalah salah satu camilan khas Maluku Utara. Banyak orang yang menyukai camilan ini karena halua kenari memiliki rasa yang manis.

Dalam bahasa Indonesia, Halua Kenari juga disebut sebagai almond Jawa manis. Almond atau kacang kenari ini memiliki nutrisi yang baik untuk tubuh. Sehingga konsumsi halua kenari juga akan bermanfaat bagi kesehatan.

4. Nasi Jaha

Nasi Jaha merupakan makanan tradisional yang sudah ada turun temurun bagi suku di Maluku Utara. Nasi ini sama dengan nasi pada umumnya yang terbuat dari beras.

Yang membedakan nasi jaha dengan nasi biasa adalah campuran pulo dalam nasi ini. Pulo adalah beras ketan. Setelah kedua jenis beras ini dicampurkan, lalu ditambahkan santan. Beras ini kemudian dimasak bersamaan dalam satu wadah bambu.

Nasi jaha biasanya direbus tapi jika menggunakan bambu maka nasi tersebut akan dibakar. Wadah bambu yang digunakan akan menambah cita rasa dan aroma yang khas pada nasi jaha.

5. Papeda

Siapa yang tak mengenal makanan satu ini? Papeda sudah sangat populer sehingga tidak perlu diragukan lagi keunikan rasanya. Pada awalnya, Papeda adalah makanan pokok khas Maluku Utara dan Papua.

Sebelum ada nasi, masyarakat di sana memakan papeda. Papeda ini terbuat dari tepung sagu yang diolah sehingga mengental. Makanan ini digunakan sebagai pengganti nasi.

6. Ikan Asar

Ikan segar dibakar dengan bumbu rempah sederhana, menghasilkan aroma dan rasa yang menggoda. Ikan asar biasanya dinikmati bersama dengan nasi, sambal colo-colo, dan lalapan.

7. Lapis Tidore

Kue lapis khas Tidore ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang legit. Lapis Tidore terbuat dari tepung terigu, gula merah, santan, dan telur.

8. Bagea

Kue kering khas Maluku Utara ini terbuat dari tepung sagu, kacang tanah, dan gula merah. Bagea memiliki rasa yang manis dan gurih, cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.

9. Sambal Colo-Colo

Sambal khas Maluku Utara ini terbuat dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan jeruk nipis. Sambal colo-colo memiliki rasa pedas dan segar, cocok dinikmati bersama berbagai hidangan.

10. Ikan Kuah Kuning

Hidangan berkuah kuning ini terbuat dari ikan segar yang dimasak dengan bumbu rempah, seperti kunyit, jahe, lengkuas, serai, dan bawang merah. Ikan kuah kuning memiliki rasa gurih dan sedikit pedas, cocok dinikmati bersama nasi putih.

11. Nasi Lapola

Hidangan khas Halmahera Barat ini terbuat dari nasi putih yang dicampur dengan ikan teri, sayur mentah, dan sambal. Nasi lapola biasanya dinikmati sebagai sarapan atau makan siang.

12. Kasbi Komplet

Hidangan khas Halmahera Tengah ini terbuat dari ubi jalar rebus yang dihaluskan dan dicampur dengan santan, gula merah, dan daun pandan. Kasbi komplet biasanya dinikmati bersama dengan ikan bakar atau sambal colo-colo.

13. Woku Komo-Komo

Hidangan berkuah kuning ini terbuat dari ikan cakalang asap yang dimasak dengan bumbu rempah, seperti kunyit, jahe, lengkuas, serai, dan bawang merah. Woku komo-komo memiliki rasa pedas dan gurih, cocok dinikmati bersama nasi putih.

14. Ikan Kuah Pala Banda

Hidangan khas Kepulauan Banda ini terbuat dari ikan segar yang dimasak dengan bumbu rempah, seperti pala, fuli pala, bawang merah, bawang putih, dan cabai. Ikan kuah pala banda memiliki rasa gurih dan sedikit pedas, dengan aroma pala yang khas.

15. Kohu-Kohu

Hidangan berkuah bening ini terbuat dari ikan cakalang asap yang dimasak dengan bumbu rempah, seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan tomat. Kohu-kohu memiliki rasa pedas dan segar, cocok dinikmati bersama nasi putih.

Lihat juga makanan khas kalimantan barat

Jadi terkadang, papeda dapat dinikmati dengan berbagai lauk dan sayur. Cara makan papeda juga begitu unik, yakni menggunakan garpu.

Makanan Khas Maluku Utara memang berbeda jauh dengan makanan di kota metropolitan. Namun, makanan khas inilah yang membuat bangsa dan negara kita kaya dengan kuliner.