Makanan awetan hewani adalah makanan yang terbuat dari daging hewan, seperti daging sapi, daging kambing, daging ayam, daging ikan, dan sebagainya, yang diolah dengan cara tertentu untuk memperpanjang masa simpannya.
Lihat juga contoh banner makanan terbaik
Proses awetan meliputi tahap pemotongan, pembiakan, penyimpanan, dan pengolahan ulang, sehingga makanan ini dapat bertahan lebih lama dan dapat dikonsumsi tanpa takut terkontaminasi bakteri atau kuman.
Mengapa makanan harus diawetkan?
Makanan hewani harus diawetkan karena beberapa alasan:
- Mencegah Pembusukan: Proses awetan membantu memperpanjang masa simpan makanan hewani dengan membunuh bakteri dan mikroorganisme yang dapat membusukkan makanan.
- Mengurangi Risiko Kontaminasi: Proses awetan juga membantu mengurangi risiko kontaminasi mikroba berbahaya seperti bakteri patogen seperti Escherichia coli dan Salmonella.
- Mempermudah Penyimpanan: Makanan hewani yang diawetkan lebih mudah disimpan karena memiliki masa simpan yang lebih lama dan dapat dikonsumsi tanpa perlu memasak ulang.
- Menjaga Kualitas: Proses awetan membantu menjaga kualitas makanan dengan mempertahankan rasa, tekstur, dan nutrisi yang dibutuhkan.
- Meningkatkan Ketersediaan: Proses awetan membantu memastikan ketersediaan makanan hewani di tempat-tempat yang jauh atau memiliki keterbatasan sumber daya.
Berikut adalah 15 makanan awetan dari bahan hewani yang mudah dibuat:
- Daging asap
- Sosis
- Daging pepes
- Rendang
- Ayam panggang
- Daging bakar
- Daging guling
- Jerky daging sapi
- Salmon asap
- Ikan panggang
- Telur dadar
- Telur rebus
- Telur asin
- Abon daging
- Pastrami daging sapi.
Penjelasan Contoh Makanan Awetan dari Bahan Hewani
Daging Asap
Daging asap adalah salah satu jenis makanan yang dibuat dengan memasak daging dengan teknik pemanggangan menggunakan asap dari kayu bakar atau bahan bakar lain.
Proses ini memberikan aroma dan rasa khas pada daging, sekaligus membuat daging lebih awet karena proses pematangan yang membunuh bakteri dan memperpanjang umur simpan. Daging asap biasanya dibuat dari daging sapi, daging ayam, atau daging babi, dan bisa dimakan sebagai makan siang atau sebagai snack.
Sosis
Sosis adalah jenis makanan yang terbuat dari daging yang dipotong-potong, dicampur dengan bahan-bahan seperti garam, bumbu, atau bahan pengikat, lalu dibentuk menjadi bentuk bulat atau pipih dan dipanggang atau diproses dengan cara lain.
Sosis bisa dibuat dari daging sapi, daging ayam, atau daging babi dan bisa dimakan sebagai makan siang, makan malam, atau sebagai snack. Sosis biasanya dapat bertahan lama dan mudah dibawa bepergian, sehingga menjadi pilihan yang praktis untuk orang yang sibuk.
Daging Pepes
Daging pepes adalah makanan yang terbuat dari daging yang dipotong-potong dan dibumbui, kemudian dibungkus dengan daun pisang atau daun lain dan dipanggang atau diolah dengan metode lain.
Proses pemanggangan atau pengolahan dengan daun membuat daging lebih lezat dan aroma daun tersebut membaur dengan daging. Daging pepes biasanya dibuat dari daging ayam, daging sapi, atau ikan, dan sering dijadikan sebagai makan siang atau makan malam.
Rendang adalah masakan khas tradisional Indonesia yang mendunia hingga seluruh dunia. Terbuat dari daging sapi yang dipotong-potong dan diolah dengan rempah-rempah, bumbu, dan santan, lalu dimasak dalam waktu yang lama hingga daging menjadi empuk dan bumbu meresap ke dalam daging.
Proses memasak yang panjang dan kompleks membuat rendang memiliki rasa kuat dan kompleks yang unik. Rendang biasanya disajikan dengan nasi sebagai makan utama dan sering dijadikan masakan spesial pada acara-acara khusus seperti perayaan hari besar atau pesta.
Ayam Panggang
Ayam panggang adalah makanan yang terbuat dari ayam yang dipotong-potong dan diolah dengan rempah-rempah, bumbu, dan saus, lalu dipanggang hingga matang. Proses pemanggangan membuat kulit ayam menjadi renyah dan daging ayam menjadi lezat dan empuk.
Ayam panggang biasanya disajikan dengan nasi dan sayur sebagai makan utama dan sering dijadikan masakan pilihan untuk makan bersama keluarga atau teman. Ayam panggang juga dapat dibuat dengan cara lain seperti dibakar atau diolah dengan teknik lain, namun tetap mempertahankan cita rasa yang lezat dan nikmat.
Daging Bakar
Daging bakar adalah makanan yang terbuat dari daging yang dipotong-potong dan diolah dengan bumbu, rempah-rempah, dan saus, lalu dibakar menggunakan api atau alat pemanggang. Proses pembakaran membuat kulit daging menjadi renyah dan daging menjadi lezat dan empuk.
Daging bakar biasanya dibuat dari daging sapi, daging babi, atau daging ayam dan sering dijadikan masakan pilihan untuk makan bersama keluarga atau teman. Daging bakar juga dapat diolah dengan cara lain seperti dipanggang atau diolah dengan teknik lain, namun tetap mempertahankan cita rasa yang lezat dan nikmat.
Daging Guling
Daging guling adalah makanan yang terbuat dari daging yang dibumbui dan dibentuk menjadi gulungan, lalu dipanggang atau diolah dengan teknik lain. Proses pemanggangan atau pengolahan membuat daging menjadi lezat dan empuk, dan bumbu meresap ke dalam daging.
Daging guling biasanya dibuat dari daging sapi, daging ayam, atau daging babi dan sering dijadikan sebagai makan siang atau makan malam. Daging guling juga dapat diolah dengan cara lain seperti dibakar atau dibentuk menjadi sosis, namun tetap mempertahankan cita rasa yang lezat dan nikmat.
Jerky daging sapi
Jerky daging sapi adalah makanan kering yang terbuat dari daging sapi yang dipotong-potong dan diolah dengan bumbu, rempah-rempah, dan saus, lalu dikeringkan hingga memiliki tekstur kenyal dan tidak lengket. Proses pengasapan membuat jerky daging sapi tahan lama dan mudah dibawa bepergian sebagai snack ringan.
Jerky daging sapi memiliki cita rasa kuat dan kompleks yang berasal dari bumbu dan rempah-rempah yang digunakan dalam pengolahannya. Jerky daging sapi sering dijadikan sebagai makanan ringan saat bepergian atau sebagai sumber protein yang praktis dan mudah dibawa.
Salmon Asap
Salmon asap adalah makanan yang terbuat dari ikan salmon yang diolah dengan teknik pemasapan. Ikan salmon dipotong-potong dan dibumbui dengan bumbu, rempah-rempah, dan saus, lalu diolah dengan teknik pemasapan dengan api atau dengan alat khusus pemasapan.
Proses pemasapan membuat ikan salmon menjadi lezat dan empuk, dan bumbu meresap ke dalam ikan. Salmon asap memiliki cita rasa lezat dan nikmat yang berasal dari bumbu dan rempah-rempah yang digunakan dalam pengolahannya. Salmon asap sering dijadikan sebagai makanan utama atau sebagai bagian dari hidangan utama, dan juga sering dijadikan sebagai snack ringan.
Ikan Panggang
Ikan panggang adalah makanan yang terbuat dari ikan yang diolah dengan teknik pemanggangan. Ikan dibumbui dengan bumbu, rempah-rempah, dan saus, lalu diolah dengan teknik pemanggangan menggunakan api atau alat pemanggang. Proses pemanggangan membuat ikan menjadi lezat dan empuk, dan bumbu meresap ke dalam ikan.
Ikan panggang biasanya dibuat dari jenis ikan yang memiliki daging tebal seperti salmon, ikan tuna, atau ikan paus, dan sering dijadikan sebagai makan utama atau sebagai bagian dari hidangan utama. Ikan panggang juga dapat diolah dengan cara lain seperti dibakar atau diolah dengan teknik lain, namun tetap mempertahankan cita rasa yang lezat dan nikmat.
Telur Dadar
Telur dadar adalah makanan dasar yang terbuat dari telur yang dikocok dan diolah dengan cara dicelupkan ke dalam panci yang sudah dipanaskan dan diolesi dengan sedikit minyak. Telur dadar biasanya diolah dengan bumbu seperti garam dan merica, atau dapat diolah dengan bahan-bahan lain seperti daging, sayuran, atau keju.
Telur dadar memiliki tekstur yang lembut dan lezat, dan sering dijadikan sebagai makan pagi atau makan siang. Telur dadar juga dapat diolah dengan cara lain seperti dibentuk menjadi omelette atau dicampur dengan bahan-bahan lain seperti daging, sayuran, atau keju untuk membuat hidangan yang lebih kompleks dan lezat.
Telur Rebus
<
Telur rebus adalah makanan yang terbuat dari telur yang diolah dengan cara direbus. Telur rebus biasanya diolah dengan air mendidih dan ditambahkan dengan garam atau bumbu lain untuk memperkayakan rasa. Telur rebus memiliki tekstur yang lembut dan lezat, dan sering dijadikan sebagai makan pagi atau makan siang.
Telur rebus juga dapat diolah dengan cara lain seperti dibentuk menjadi telur dadar atau dicampur dengan bahan-bahan lain seperti daging, sayuran, atau keju untuk membuat hidangan yang lebih kompleks dan lezat. Telur rebus adalah sumber protein yang baik dan memiliki nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Telur Asin
Telur asin adalah telur yang difermentasi dalam air garam dan bumbu selama beberapa minggu sampai beberapa bulan. Proses fermentasi membuat telur memperoleh rasa asin dan memberikan nutrisi tambahan yang berasal dari bakteri probiotik yang dapat membantu memperkuat sistem imun dan memelihara kesehatan usus.
Telur asin dapat dikonsumsi sebagai hidangan utama atau sebagai bahan pada berbagai jenis masakan seperti sup, salad, atau nasi goreng. Telur asin juga dapat diolah dengan cara lain seperti dibentuk menjadi telur dadar atau dicampur dengan bahan-bahan lain seperti daging, sayuran, atau keju untuk membuat hidangan yang lebih kompleks dan lezat.
Abon Daging
Abon daging adalah produk olahan daging yang terbuat dari daging sapi, ayam, atau babi yang dipotong-potong kecil, dibumbui, dan diolah dengan cara pengempaan dan pengukusan hingga menjadi kenyal dan beraroma khas. Abon daging sering digunakan sebagai bahan baku untuk berbagai jenis masakan, seperti soto, sup, atau nasi goreng.
Abon daging juga dapat dikonsumsi sebagai makan siang atau snack, biasanya dibungkus dengan daun pisang atau daun jeruk. Abon daging memiliki rasa yang gurih dan kenyal, dan menjadi pilihan yang populer karena mudah ditemukan dan dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama.
Pastrami daging sapi
Pastrami adalah jenis daging sapi yang diolah dengan cara dibumbui dan difermentasi selama beberapa hari atau minggu, kemudian dikeringkan dan dipanggang sampai kenyal. Proses pengolahan ini memberikan rasa dan aroma khas pada pastrami. Pastrami biasanya digunakan sebagai bahan dalam sandwich atau dapat dikonsumsi sebagai hidangan utama.
Pastrami memiliki rasa yang gurih dan kenyal, dan menjadi pilihan yang populer karena mudah ditemukan dan dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama. Pastrami dapat ditemukan di deli atau toko olahan daging, dan juga dapat dibuat sendiri dengan membeli bahan baku dan mengikuti proses pengolahan yang sesuai.
Lihat juga contoh label makanan yang menarik
